Давно хотел рассказать вам, как я готовлю дома сосиски. Существует множество разнообразных способов приготовления. У всех есть как свои плюсы, так и минусы. Но на самом деле это очень просто. Получаются очень вкусные и сочные сосиски, которыми Вы можете порадовать не только себя, но и свою семью.
Готовить их можно из различного мяса: свиного, куриного или можно их смешать. Тут уже кому как больше нравятся. Я, например, больше люблю свиные. На вкус они сочнее. Куриные сосиски подойдут любителям диетических блюд.
Для приготовления Вам понадобится несколько приспособлений, мясорубка (ручная или электрическая) и собственно сам фарш.
В магазине продаются разнообразные насадки на мясорубку, при помощи которых можно изготовить сосиски. Цены их различаются в пределах от 300 до 600 рублей в зависимости от производителя и материала.
Далее Вам потребуется оболочка для колбасы. В которую будет набиваться фарш, перемолотый в мясорубке. Если Вы хотите приготовить ветчину в духовке - используйте проницаемые оболочки и пленки. К ним относятся коллагеновые, целлюлозные, натуральные и фиброузные оболочки. Если вы планируете варить продукт, а не запекать его, проницаемые оболочки вам не подойдут, так как внешний вид готового продукта будет неаппетитным. Для варки берите непроницаемые полиамидные оболочки. Цены их также отличаются, но в интернете можно приобрести 15 м такой оболочки также за 300 рублей. Обычно они продаются в сушеном виде. Замочив нужную длину в воде Вы уже сможете изготавливать сосиски.
Далее можно приступать к изготовлению. Включаем мясорубку, загружаем туда нужным нам фарш или мясо и наслаждаемся процессом. Не забудьте добавить специй по вкусу.
Натягиваем оболочку на насадку и наполняем их. Получаем колбасу или сосиски. Далее их можно заморозить и хранить, либо сразу приступить к готовке. У меня получились вот такие
Вот так просто можно приготовить сосиски, которые однозначно придутся Вам и вашей семье по вкусу. Из плюсов могу привести простоту приготовления, более того Вы точно будете знать из чего сделаны ваши сосиски. Также можно подобрать рецепт на свой вкус.
Приятного аппетита! Не забывайте делиться своими рецептами в комментариях!