Всем привет,сегодня покажу как мы готовим котлеты рыбные,нам потребуется
Рецепт на 10 штук (я делал 50)
- Рыба(у меня телапия) 2кг размороженая
- Лук 200гр
- Морковь 150гр
- Картофель 200гр
- Хлеб белый(или батон) 100гр
- Специи по вкусу
Телапию разрезаем на кусочки,брусочки нужного размера(надо чтоб влезло в мясорубку)
Лук режем произвольно
Морковь и картошку трем через крупную тёрку и выжимаем лишний сок,хлеб режем на кусочки ,все отправляем к рыбе,
Осталось дело за малым прокручиваем все в мясорубку два раза это обязательно,солим перчим по вкусу можно добавить немного острого перца,кориандра,зелени,тут уже все зависит от вашей фантазии!
Фарш нужно хорошо промешать и отбить минут 10,чтоб фарш не прилипал к рукам а он будет прилипать,смочите руки водой или растительным маслом.
Раскидайтена нужный вам вес и панируйте ,я панировал сухарями панко.
Обжарьте на сковороде если есть духовка то после обжарки подержите котлеты 5-7минут в разогретой до 220°
Если уж соовсем лень то после обжарки можно закинуть в микроволновку на 2 минуты на максимальной мощности
Если остались вопросы пишите в комментарии,с радостью всем отвечу!