Даже не представляю, как население нашей страны выживало бы, если бы не завезенный когда-то в Россию картофель. То, что выращиваешь, пока есть силы, на своем огороде, спасает от полуголодного существования. Нищета нашего народа в демократическом государстве просто зашкаливает.
А когда еще по телевидению на канале ОРТ показывают, что В.Потанин зарабатывает на национальных богатствах России 26 000 000 в день, волосы встают дыбом. Тем, кто выходит на пенсии сегодня с 8000 руб. в месяц, точно придется затянуть поясок с ростом услуг ЖКХ, ростом цен на капитальный ремонт, лекарства и, вероятно, заняться выращиванием картофеля. И это я на полном серьезе!
Еще в V веке до н.э. американские индейцы уже употребляли картофель в пищу. Этот кормилец пришел в Европу только в ХVI веке. «Земляное яблоко» нашло применение во многих блюдах кухни народов мира. В России в середине XIX века известны «картофельные бунты» против внедрения самого популярного продукта на планете, в то время как на Аляске в годы золотоискательства картофелина ценилась на вес золота.
Американцы сразу оценили пользу картофеля в борьбе с цингой и авитаминозом. Люди заметили, что самый полезный картофель, запеченный в кожуре или отваренный «в мундире».
Каждый сорт картофеля имеет свою плотность. Твердые сорта содержат мало крахмала и плохо развариваются. Мучнистые сорта – лучшие для пюре. Витамины С, В3, В4, В5, В6, минералы калий, кальций, магний, фосфор, содержащиеся в картофеле, поддержат организм в период голода и болезней.
Селяне предпочитают Красные сорта картофеля: «ред-тамб», «шери». Их антиоксиданты способствую хранению и сохранению плотности картофеля, белые сорта: «тирас», «эроу» насыщены витамином С и быстро развариваются. Жёлтые сорта: «адретта», «розалинда» хороши в любом виде из-за насыщенности каротином.
Давайте приготовим полезный печеный картофель с сыром.
Берем 2 большие картофелины, 100 г сливочного масла, 100 г сыра «Пармезан», пакетик густых сливок, 100 г любого твердого сыра, растительное масло и соль. Очищенные и вымытые картофелины надрезаем не до конца. Нарезаем «Пармезан» тонкими листиками и с кусочками масла вкладываем, чередуя, в каждую картофелину. Запекаем продукт в духовке 40 минут при 200 градусах, вынимаем, поливаем сливками и мелко натертым твердым сыром. Даем еще 10 минут в духовке запечься сливкам и твердому сыру. Питательное блюдо готово! Этот маленький домашне-ресторанный рецепт печеного картофеля поддержит ваше здоровье в весенние дни.
Ставим лайк, если информация была полезной.