Приветствую тебя дорогой читатель!
Я помню, когда услышал первый раз слово джин, это была сказка Лазаря Лагина Старик Хоттабыч, еще в далекие 90-е. Прошли годы, и джин, который жил в бутылке и вышел на свободу, превратился в элитный напиток, который тоже не против выйти на свободу и порадовать своим появлением, но уже взрослых мальчиков и девочек.
Не сразу я решился воспроизвести данный напиток, т.к. как мне казалось тогда это достаточно сложный продукт, но как оказалось ничего подобного. Итак, для того чтобы получить джин мне понадобилось 200 рублей, 10 дней, и 2 баночки))).
В магазине по продаже самогонного оборудования приобрел готовый набор "Джин Бомбей" от Лаборатории Самогона. Содержимого данного пакетика хватает чтобы настоять 1 литр продукта. Далее при втором перегоне, когда отобрал "головы", собрал 1 литр 70 градусного продукта. Отложил в сторону, наклеил бумажный скотч и подписал, что данная емкость нужна для джина. И продолжил дальнейший сбор "тела" для других настоек.
В коробочке находится два пакета: один с можжевеловыми ягодами, другой со специями. Взял две емкости по 1 л, в одну положил ягоды, в другую специи. Залил каждую емкость 0,5 л дистиллята 70 градусного, и как обычно в темное прохладное место на 10 дней настаиваться. Не забывая при этом взбалтывать банки, в течении этого промежутка времени.
Продукт настоялся, и готов к дальнейшему путешествию. С помощью марли и ваты отфильтровал настойки, но не спешим выкидывать можжевеловые ягоды, они нам еще нужны. После того как процесс фильтрации завершен, смешиваем то что получилось в одну емкость и разбавляем до крепости 30 градусов.
- Помним: СПИРТ В ВОДУ
Далее все это заливаем в перегонный куб вместе с можжевеловыми ягодами, и перегоняем третий раз, с отбором голов 50 мл. Я отбирал "тело" до 45 градусов. Т.к. классическая крепость данного напитка составляет именно столько градусов. Получилось 0,7 л. 70 градусов.
Но тут важно, следить за процессом перегона, т.к. время появления "голов" наступает раньше положенного срока, чем, когда куб залит на 2/3 своего объема, и крепость напитка также необходимо контролировать. У меня крепость с 80 до 45 упала за 40 минут.
Напиток готов, разбавляем его крепости 45. При моем объеме готового продукта добавил 0,35 л воды. Даем отдохнуть 3-5 дней.
Но я-то хотел, чтобы получился джин сапфир, голубоватого оттенка напиток, а у меня получился белый. Выход нашелся, либо пару листиков синего китайского чая, либо синий василек в аптеке купленный. И тут, о чудо дорогие мои читатели ибн подписчики! Джин превращается в то, что нужно.
Вот что получилось у меня
Спасибо, что дочитали до конца)