В год, когда мы поженились, в Черемшане стоял 46-градусный мороз, а в день никаха была капель и пригревало солнце. Ко всему, оказывается, привыкли, - предался воспоминаниям Дамир Кашапов. – Может быть поэтому с легкостью преодолеваем трудности и испытания. Все делаем сообща, помогая друг другу.
И готовят они вместе. А в эти дни живут в ожидании «Навруза». Как обычно, в праздник соберутся вместе все родные. Несмотря на то, что Дамир родился в Узбекистане, а Гульшат – в Таджикистане, в нашей республике у них много родственников. Родные с обеих сторон переехали сюда около 25 лет назад.
- Я приехала в Беркет Ключ в гости и уже не хотела уезжать, здесь и осталась, - рассказывает Гульшат Кашапова. – В то время мне было 16 лет. Устроилась на работу в колхоз, доила коров. Мой будущий муж тоже работал там. Познакомились и в 2002 году создали семью. Родственники с обеих сторон переехали и обосновались в наших краях. Мать и три брата Дамира живут в Черемшане, да и мои тоже – в районе и в Альметьевске. Моя мама родом из Беркет Ключа и корни мужа отсюда.
Беркетключевцы не отвергли их. Как говорит сама Гульшат: не позволяют себе ни одного грубого слова в отношении татарки-узбечки. Ее отец узбек по национальности (к сожалению, его нет уже в живых), поэтому ей не чужды традиции и обычаи восточных народов. В праздники готовит балиш с картофелем и мясом, лапшу, узбекский хлеб – нан, плов, шурпу, бишбармак и крымскую пахлаву. Плов у них готовят особенно часто. Это блюдо, приготовленное Гульшат Кашаповой во время Уразы, от которого можно язык проглотить, на меджлисах в мечети часто вспоминают с восхищением. Сегодня она угостила нас мясным бобовым супом.
Хозяйка, как говорится, «укротила» и наш баурсак, и не только это – его она готовит на разные праздники по заказу.
- К муке, подсолнечному маслу и майонезу я взбиваю не как некоторые – размороженные яйца, а свежие, получается очень вкусно, потом украшаю и поливаю сиропом, - говорит кулинар.
- В мечеть я вожу и дочь, ведь там призывают только к добру, - заодно отметила она. – Когда умерла мама я дала обет, что встану на намаз – буду молиться и я выполнила свое обещание.
Гульшат Мазитовна росла неизбалованной. Когда ей было 2 года, а сестре Гульфие, которая живет в Нижней Каменке, 10 дней, в 45 лет ушел из жизни их отец. Переезд в эти края и привыкание к здешнему образу жизни были своего рода тоже нелегким испытанием.
Реклама
- Благо, что приехали на родину мамы и обосновались здесь, - продолжила Гульшат. – Сначала было тяжело – где-только и у кого-только мы ни жили. Спасибо, в тот период очень помогли беркетключевские родственники. Сегодня все эти хлопоты уже в прошлом, купили дом. Правда, внутри еще много работы. Но, даст Аллах, летом собираемся обновить постройку. И вас пригласим на новоселье.
Дамир Кашапов – трудолюбивый механизатор. Сегодня работает на тракторе на ферме сельхозобщества в селе. Во время весеннего сева его приглашают даже в соседние районы.
- Главное, вовремя платят, мы довольны, - говорит он. – Каждый год откармливаем на мясо одного бычка или телку. Стараемся как-то жить. Построили баню, есть у нас и машина. Хочу сказать: когда приехал в Беркет Ключ я ни слова не знал по-татарски. А сейчас в этом отношении проблемы нет – владею татарским, русским и узбекским языками. А Гульшат прилично начала говорить по-русски.
Что касается Гульшат, то когда она устроилась на работу в сельский Дом культуры, вошла во «вкус» сцены, в основном исполняет узбекские танцы. В последнее время полюбила татарские песни. Она не только вкусно готовит, но еще прекрасно шьет и вышивает – сшив передники, полотенца и платки, разукрашивает их национальным орнаментом. Вяжет вещи, башмачки. В кружках Беркетключевского отделения общественной организации «Ак калфак» они оценивают рукоделие друг друга, обмениваются опытом.
…Таким образом Таскира апа, поехавшая в гости в Среднюю Азию, где вышла замуж за вдовца с одним ребенком, перевезла своих детей в родные края – Беркет Ключ. Воспитанные, трудолюбивые сыновья и дочери не подвели свою маму.
- Нередко мы вспоминаем и большой Новый кишлак в Таджикистане, говорит Гульшат Кашапова. – 7 лет назад я побывала там. Жизнь в тех краях стала тяжелой: колхозы распались, работы нет, мужчины вынуждены ездить на заработки в Казахстан и Россию. Нет и природного газа, электричество включают по графику. В нашем Черемшане, Беркет Ключе, слава Аллаху, живется хорошо. Да и за детей душа не болит: старший учится в Черемшанском техникуме, второй – в восьмом классе, младшая дочь в этом году пойдет в первый класс. Все они у меня любят петь и танцевать.
автор: Кадыр Гумеров
фото: автор
Подробнее: http://nashcheremshan.ru/news/nashi-zemlyaki/kashapovy-iz-sela-berket-klyuch-gotovyatsya-k-prazdniku-navruz