Не так давно на полках магазинов появились упаковки растительного молока. Этот продукт несёт в себе массу пользы, подойдёт людям с непереносимостью лактозы, тем, кто соблюдает пост и тем, кто желает сбросить вес.
Виды растительного молока.
Данный напиток получают из орехов, семечек, зерновых и бобовых. Растительное молоко добывают из следующего списка орехов:
- миндаль;
- кедровый орех;
- кокос;
- кешью;
- фисташки;
- макадамия;
- бразильский орех;
- грецкий орех;
- пекан;
- фундук.
Если у человека аллергия на орехи, либо по личным предпочтениям орехи не по вкусу, то подойдёт молоко из зерновых и бобовых. Такой вид молока получают с помощью риса, сои, овсянки, гречи и так далее.
Существует и третий вид растительного молока – из семечек. К этому виду молока относятся: мак, кунжут, семена чиа, семена конопли и тыквенные семечки.
Способы приготовления в домашних условиях.
Для приготовления молока понадобится вода и ингредиент, из которого получают растительное молоко. Для улучшения вкуса можно дополнить молоко специями и пряностями, фруктами, ягодами, мёдом. Это придаст напитку сладость, сделает его ещё более полезным.
Каждый вид растительного молока готовится по индивидуальному рецепту. Но если эти рецепты проанализировать, то можно выявить общую формулу приготовления.
При приготовлении молока из орехов или семечек ингредиенты нужно предварительно замочить в холодной воде на 5-10 часов. Затем очистить орехи от кожуры и взбить в блендере с 4-5 стаканами воды. Получится густая жидкость, которую надо процедить через сито или марлю. Готово! Процесс прост и не занимает много времени.
Процедура приготовления растительного молока из зерновых или бобовых схожа с приготовлением молока из орехов или семечек. На этот раз понадобится замочить ингредиенты на ночь, затем довести смесь до кипения на плите. Когда напиток закипел, следует его остудить и процедить через марлю или сито.
Если человек не хочет готовить молоко дома, у него мало времени, нет должного оборудования или ещё какой-либо фактор мешает ему, то есть альтернатива. Растительное молоко можно найти на полках в продуктовых магазинах, а также в специализированных магазинах правильного питания, либо ориентированных на вегетарианские продукты. Самыми распространёнными являются: овсяное, соевое, кокосовое, миндальное, рисовое, гречневое.
Помимо общих правил приготовления, рецептов растительного молока множество. Этот напиток заменит коровье молоко в кофе, в каше, в десертах. Растительное молоко содержит все те витамины и минеральные вещества, что и изначальный продукт, из которого это молоко приготовлено. Помимо полезных веществ, такой напиток не содержит вредного холестерина и богат белком. Такой вариант молока не содержит лактозу и в сравнении с коровьим молоком лучше усваивается во взрослом организме.
Растительное молоко - находка для тех, кто заинтересован здоровым образом жизни, желает получать больше витаминов через пищу. Кто задумывается о пользе продуктов, которыми человек заполняет свой холодильник.