Друзья,всем привет)
Сегодня изучим,что такое конфи,что оно из себя представляет и как его приготовить.
Конфи-это ягодно-фруктовый вид пюре,оно содержит наименьшее количество сахара.Во времена средневековья во франции из-за этого образовались слова "конфета",а спустя некоторое время образовалось еще слово "консервированное мясо".Однородная густая масса,без кусочков ягод и фруктов.Оно используется для начинки десертов,тортов и.др.Также по вкусу добавляют еще очень многого.
Мне больше всего понравилось Конфи "Из черной смородины".И напишу я ресцепт,как его приготовить.
Нам понадобится:
-Сахар 3-4 ст.л
-Крахмал кукурузный 1-2 ч.л
-Вода 20-25 г
-Сотейник с толстым дном
-Блендер
-Черная смородина 200-300 г (можно и замороженную,также и свежую,по желанию)
Если все,что есть из этого списка,то давайте приступим к главному (приготовлению).
-Первое ,что мы сделаем -это кладём в сотейник смородину и сахар ,ставим на огонь,и не забываем переодически помешывать.
-Второе ,что мы делаем -это в крахмал добавляем воду и перемешиваем до однородности
-Третье,что мы сделаем это,как только смородина закипит и проварилось 2 минуты,то за это время сахар должен был раствориться ,и нам надо пробить массу блендером.
-Четвертое-это ставим уже на средний огонь и вводим массу крахмал с водой.
Ну и последнее ,что нам остается это мешать,мешать и мешаем мы до закипания.Если закипело,то снимаем с огня и перекладываем в тару и даем немножко врмени,чтобы оно остыло.
Приятного аппетита!