Продукты для приготовления теста:
1000 г муки
500 г маргарина
4 ст. ложки сахара
Продукты для приготовления теста:
- 1000 г муки
- 500 г маргарина
- 4 ст. ложки сахара
- 30 г дрожжей, разведенных в молоке
- сметана в количестве, необходимом для получения теста слабой консистенции
- щепотка соли
Для начинки:
- 500 г молотого ядра грецкого ореха
- 750 г мака
- сахар
- мед
- изюм
- мелко нарезанные апельсины или мандарины
- немного молока
- тертая лимонная цедра и лимонный сок
- молотая корица
Приготовление:
- Приготовить тесто средней консистенции и разделить его на 5 частей. Каждую часть раскатать, намазать начинкой, свернуть в тугой рулет и выгнуть подковой. Скатать 2 подковы с ореховой и 3 с маковой начинкой.
- Противень смазать маслом, уложить в него подковы, смазать их дважды яичным желтком и выпекать при средней температуре.
- Подковы нарезать только в холодном виде, перед употреблением.
Способ приготовления начинки из ореха: сладкое молоко смешать с молотым орехом, апельсинами или мандаринами и молотой корицей.
Способ приготовления начинки из мака: сладкое молоко смешать с молотым маком, медом, тертой лимонной цедрой и лимонным соком.
Молока для приготовления начинки следует брать немного, в противном случае она будет жидкой и тесто даст трещины.