Мы приветствуем Вас на нашем канале портала Hitaly.ru! Приближается католическая Пасха, и мы начинаем публиковать здесь несложные итальянские рецепты пасхальных блюд. Сегодня у нас рецепт слоеных пирожных с заварным кремом.
Рецепт очень простой, для него потребуется готовое слоеное тесто. Пирожные в виде голубков станут отличным украшением пасхального стола, ведь голубь с оливковой ветвью – это один из символов Пасхи, он олицетворяет добро, мир в семье и надежду на прекрасное будущее. Процесс приготовления этого десерта понравится вашим деткам, и они с удовольствием поучаствуют в нем. Итак, давайте же посмотрим, какие продукты необходимы для приготовления пирожных «Пасхальные голубки». Рецепт, как всегда, взят с сайта GialloZafferano.
Ингредиенты:
460 гр готового слоеного теста
500 мл цельного молока
150 гр сахара
1 пакетик ванилина
50 гр муки
6 желтков
1 яйцо
1 ст.ложка сливок
Сахарная пудра для украшения
Приготовление:
Приготовление десерта «Пасхальные голубки» начнем с заварного крема. Разогрейте молоко в отдельной кастрюльке. Если у Вас вместо ванилина есть настоящие семена ванили, добавьте их в молоко, ванилин добавляется в почти готовый крем. В стеклянной миске взбейте желтки с сахаром (1), добавьте муку, продолжайте взбивать. Вместо муки можно взять кукурузный крахмал. Из молока удалите семена ванили. Тоненькой струйкой влейте молоко в яичную смесь (2), не переставая взбивать ее. Поставьте миску на водяную баню и продолжайте заваривать смесь до загустения (3). Периодически снимайте ее с водяной бани, чтобы она не перегрелась. Когда крем загустеет, охладите его сначала на открытом воздухе, а затем в холодильнике, накрыв пленкой.
Теперь займемся тестом. Разверните пласт теста и слегка раскатайте его скалкой (4) строго только в одном направлении. Вырежьте из плотной бумаги голубка (в этом Вам с удовольствием поможет ваш ребенок) и с помощью ножа обведите его по контуру, расположив на тесте (5). Повторите операцию столько раз, сколько потребуется, пока не используете все тесто. Разложите голубков на застеленном пекарской бумагой противне. Каждого смажьте смесью из взбитого со сливками яйца (6) и присыпьте сахарной пудрой (7).
Поставьте в разогретую до 180°С духовку на 20 минут. Готовых голубков охладите (8). Каждого голубка аккуратно разрежьте вдоль на две части (9). Наполните кремом кондитерский шприц или мешок и заполните каждую половинку голубка (10). Накройте второй половинкой и снова присыпьте сахарной пудрой каждое получившееся пирожное (11). Десерт готов, можете подавать! (12)
Пирожные «Пасхальные голубки» можно хранить в холодильнике под пленкой не более суток. Приятного аппетита!
Вот и все на сегодня, подписывайтесь на наш канал и ставьте лайки, спасибо!
