свиная грудинка - 300 г,
лук-шалот - 1 луковица,
чеснок - 1 зубчик,
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
свиная грудинка - 300 г,
лук-шалот - 1 луковица,
чеснок - 1 зубчик,
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
сычуаньский перец (хуадзяо) - ½ ч.л.,
зеленый лук – 1 стрелка,
красный чили – полстручка,
зеленый чили – полстручка,
острая бобовая паста Писянь Доубань или острый соус из конских бобов Доубаньцзян (Тобадзян) - 1 ст.л.,
сладкий соевый соус-паста для Утки по-пекински (Тяньмяньцзян) – ½ ст.л.,
Шаосинское вино - 1 ч.л.,
темный соевый соус - 1 ч.л.,
ферментированные соевые бобы - 1 ч.л.,
сухой куриный бульон в гранулах – ½ ч.л.,
белый сахар – ½ ч.л.,
соль – ½ ч.л.,
растительное масло – 1 ч.л.