Здравствуйте, Уважаемые читатели моего канала " Хорошо работаем-хорошо отдыхаем ". С Вами Александр.
Выходной. Мы часто заезжаем в магазин Светофор, чтобы пополнить свои, истощившиеся за неделю, запасы.
Вот и в этот раз надо было кое что подкупить по хозяйственной части и свинина в морозильнике закончилась.
Последнее время берём свинину кусками в Светофоре. Выходит значительно дешевле, да и качество там нормальное.
Но, в этот раз свинины в Светофоре не оказалось, зато мы попали на дешёвую камбалу. Цена 84 рубля 50 копеек за 1 килограмм. Размер М))).
Камбала на витрине симпатичная, видно что свежая. Единственный минус, это то, что она маленькая, чуть больше ладошки. Но, на самом деле я потом осознал, что это не её минус, а её плюс, но обо всём по порядку.
Решили взять, попробовать столько, сколько надо для одной сковородки.
В итоге получилось 526 грамм. По сумме на 42 рубля 76 копеек. Бюджетно.
В количестве 4 штуки. Получается, что вес одной примерно 130 грамм. Так это я ещё и самые большие выбрал. Были там и раза в 3 меньше))).
Обрезаю головы, хвосты, плавники. Потрошу рыбу.
После потрошения камбала потеряла 168 грамм. Вес очищенной рыбы, которую я буду класть на сковородку 358 грамм.
Посолил. Дал постоять минут 10.
Поехали. Прочитал рецепты в сети. Маленькую камбалу рекомендовали жарить на масле не обваливая в муке. Мне понравилось фото на том рецепте, его и решил опробовать.
10 минут жарим на среднем огне на одной стороне и переворачиваем.
10 минут на среднем огне на другой стороне. Накрываем крышкой. Ставим минимум огня и ещё 5 минут.
В итоге получилась очень вкусная маленькая камбала. А вот как раз с большой проблем было бы гораздо больше, так как она может давать своеобразный привкус и её рекомендую очищать от чешуи. А в маленькой всё легко и быстро. 40 минут. 42 рубля. И ужин на двоих готов))).
Рекомендую к покупке.
Приятного Вам аппетита.
Буду рад лайкам и комментариям.
ПОДПИСАТЬСЯ на канал.