Я собираю в копилочку быстрые и вкусные рецепты. Не давно подруга научила меня делать пирожки без замеса теста. Понравилась выпечка и тем, что нужно всего 2 ингредиента: картошка и лаваш. Я и не подумала бы, что начинка из обычной картошки может быть такой вкусной.
Рекомендую и вам сделать такие простые пирожки из лаваша с картошкой. Думаю многим понравится метод закручивания лаваша в виде торнадо.
Основной продукт - лаваш. Нужно купить тонкий, иначе не получится. В первый раз у меня так и вышло. Купила лаваш. На упаковку и не глянула. Пришла домой, развернула, а лаваш очень толстый. Как ни пыталась у меня не вышло скрутить его улиткой.
Я не поленилась и пошла опять в магазин. Упорство дает результаты. Купила тонкий лаваш. На упаковке так и написано.
Сначала готовим начинку. У меня оставался с вечера отварной картофель. Если у вас нет, то нужно сварить. Хватит и 4 картошки.
Потом нарезать лук (1 головку) и поджарить до прозрачности на сковороде с раст. маслом. Потом добавить картошку и прямо на сковородке размять ее в пюре.
Затем насыпать по вкусу соль, черный перчик и красную паприку. Все хорошо перемешать и выключить сковородку.
Приготовим подливку. Молоко (100 мл.) и растительное масло (около 45 мл.) смешать.
Нарезаем лаваш на квадраты. У меня он был овальный и я его просто разрезала пополам. Затем берем за середину и скручиваем.
Поливаем сверху подливкой из молока с раст. маслом. Это необходимо, чтобы пирожки приняли форму, были хрустящими, а внутри сочными.
Кладем картофельную начинку прямо в серединку.
А теперь края сводим вверх, как бы закрывая начинку сверху. Все это будет видно в видео.
Получаются вот такие пирожки-торнадо.
Положить пирожки на пекарскую бумагу (на противень) и сверху смазать 1 желтком с небольшим количеством молока.
Посыпать кунжутом.
Осталось нагреть духовку до 200 гр. и выпекать примерно 10 минут (до румяна).
Вот такие красавцы-пирожки получаются. Быстро и тесто заводить не надо. Более подробно можно увидеть в видео-рецепте.