Азу – любимое многими блюдо татарской кухни. Рецепт азувстречается с различными вариациями и фото во множестве поваренных книг и кулинарных сайтов. Непременно предлагают азу рестораны национальной татарской кухни в разных странах.
Продукты:
ГовядинаКартофельЛук репчатый - 1 шт.Чеснок - 1 головкаОгурец соленый - 1 шт.Томат-паста - 1 ст. ложкаСоль - по вкусуМасло растительное - 5 ст. ложкиЗелень
Азу – любимое многими блюдо татарской кухни. Рецепт азувстречается с различными вариациями и фото во множестве поваренных книг и кулинарных сайтов. Непременно предлагают азу рестораны национальной татарской кухни в разных странах.
Продукты:
ГовядинаКартофельЛук репчатый - 1 шт.Чеснок - 1 головкаОгурец соленый - 1 шт.Томат-паста - 1 ст. ложкаСоль - по вкусуМасло растительное - 5 ст. ложкиЗелень петрушки
Способ приготовления:
Подготовить ингредиенты для азу по-татарски. Картофель почистить, помыть и нарезать осьмушками. Мясо нарезать кубиками. Лук почистить и мелко нарезать. Огурец нарезать мелкими кубиками или натереть на терке.
Как приготовить азу по-татарски с говядиной:
Разогреть сковороду и влить 3 ст. ложки растительного масла. Выложить мясо на сковороду.
Обжарить мясо со всех сторон и переложить в казан.
Говядину залить водой (200 г) и добавить туда огурцы и лук. Томатную пасту развести водой и влить в казан. Посолить и варить 40 минут.
Картофель обсушить бумажными полотенцами и обжарить на сковороде с тем же растительным маслом, в котором жарилась говядина, добавив еще 2 ст. ложки масла.
Картофель высыпать в казан и тушить 20 минут.
добавить мелко нарезанный чеснок.
Туда же добавить зелень.
Подавать азу по-татарски горячим.
Сохраняйте рецепт! Уверенна вам он очень понравится!