Очень вкусное и простое блюдо. В моей семье очень любят такое мясо. Нежное, мягкое, сочное, особенно с отварной картошечкой. Так же на гарнир можно подать рис, макарошки, гречку.
Ингредиенты для отбивных:
700 гр свинины
соль, перец по вкусу
приправы по вкусу
3 яйца
панировочные сухари
мука
Для маринада:
150 гр сметаны
1 ст ложка обычной горчицы
Готовим отбивные:
Мясо промыть, обсушить
Нарезать порционными кусочками.
Накрыть пищевой плёнкой и отбить каждый кусочек.
Далее положить отбивные на плоскую тарелку одним слоем, посолить, поперчить, посыпать приправами.
Для маринада смешать сметану и горчицу, смазать каждый кусочек мяса.
Положить вторым слоем отбивные, посолить, поперчить, приправить приправами и смазать маринадом. Оставить мясо на пару часов в холодильнике, чтобы оно лучше промариновалось.
Затем надо слегка взбить яйца венчиком.
Насыпать в тарелки муку и панировочные сухари. Сухари можно купить, а я делала сама. Для этого перемолола в блендере сухой батон.
Каждый кусочек мяса обмакнуть в муку, потом в яйца, затем в сухари и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Жарим совсем не долго, примерно по 2-4 минуты с каждой стороны.
Потом перекладываем на противень, смазанный растительным маслом и запекаем в духовке примерно 30 минут.
Вот и всё, Вкусное и нежное мясо готово.
