На кефире получаются очень вкусные и нежные оладьи. Чтобы оладьи были пышные, кефир должен быть теплым, тогда реакция с содой будет более качественнее.
Ингредиенты
Кефир 3,2% 500 мл
Мука 2 стакана
Соль 1 чайная ложка
Сахар 4 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Растительное масло 2 столовые ложки
Уксус
Процесс приготовления
Кефир подогреваем, добавляем соль, сахар, соду гашеную уксусом, хорошо перемешиваем. Добавляем муку снова перемешиваем, добиваемся однородности.
Тесто оставляем на 10-15 минут для набухания клейковины.
Затем перекладываем тесто в пакет, отрезаем у пакеты кончик.
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и выдавливаем из пакета дозатора тесто.
Следим чтобы не подгорели оладьи! Вовремя переворачиваем.
После завершения жарки, можно положить на пергаментную бумагу, чтобы ушло лишнее масло.
Приятного аппетита!