Поскольку большая часть Соединенных Штатов была покрыта снегом в течение нескольких недель, некоторые стали публиковать рецепты снежного мороженого и других лакомств, которые используют свежий порошок в качестве основы, добавляя молоко, сахар и начинки.
Очевидно, никто никому не рекомендует зачерпывать полную миску снега, валяющуюся на обочине дороги, полную соли, навоза и прочих неприятностей. Но действительно ли любой снег безопасен для употребления?
Хотя вы можете предположить, что снег, только что выпавший и собранный в нетронутом месте—даже чашка, поставленная для этой цели,—свободен от каких-либо загрязнений, не будьте так уверены. По словам метеоролога Мэри Скарцелло Фэрбенкс, которая беседовала с ним, снег не так уж и чист. Он образуется, когда капли воды замерзают вокруг какой-то пыли или мусора в воздухе, образуя ледяной кристалл, который продолжает собирать водяной пар и формировать снежинку. Когда он падает, он также собирает вещи, висящие в воздухе, от грязи до бактериальных частиц и сажи. В зависимости от региона снег также может содержать сульфаты, нитраты, формальдегид, ртуть или пестициды. Если будет ветрено, снег может даже смешаться с грязью, поднятой из почвы, прежде чем осесть. Исследование 2015 года, опубликованное в журнале Environmental Science: Processes & Impacts's, даже продемонстрировало, как снег может смешиваться с выхлопными газами бензина.
Теоретически, ваше снежное мороженое может иметь какой-то отвратительный материал в качестве “топпинга".”
В то же время, похоже, нет всплеска сообщений о болезнях, связанных с поеданием снежка, и загрязняющие вещества, которые он может цепляться в воздухе, также присутствуют, когда мы дышим. Предполагая, что вы не потребляете его в большом количестве, маловероятно, что какие бы загрязняющие вещества ни были в снегу, они будут присутствовать в достаточно больших количествах, чтобы вызвать проблемы.
Имейте в виду, что никто не выступает за прием снега, просто небольшой укус, вероятно, будет в порядке.
Есть снег в чрезвычайной ситуации-совсем другое дело. Центр по контролю заболеваний (CDC) предостерегает от перекусов снегом тех, кто застрял, например туристов, потому что это может снизить температуру тела. В случае проблем с водоснабжением CDC говорит, что безопасно брать собранный снег и кипятить его, чтобы убить любые микробы.