Если вы любите именно такой творог, то его легко приготовить в домашних условиях.
Молоко (у меня домашнее, но можно делать с любого со сроком хранения не более 5 дней) нагреваем до 36 градусов, вносим фермент по инструкции. У меня жидкий сычужный. Можно взять мейто (хотя я им не пользуюсь и не люблю его). Как образуется хороший сгусток, разбиваем его на зерно 2-4 мм, вымешиваем и начинаем
Если вы любите именно такой творог, то его легко приготовить в домашних условиях.
Молоко (у меня домашнее, но можно делать с любого со сроком хранения не более 5 дней) нагреваем до 36 градусов, вносим фермент по инструкции. У меня жидкий сычужный. Можно взять мейто (хотя я им не пользуюсь и не люблю его). Как образуется хороший сгусток, разбиваем его на зерно 2-4 мм, вымешиваем и начинаем медленно нагревать до 45 градусов.
Затем даем зерну осесть на дно 10 минут. Сливаем сыворотку. Зерно промываем теплой водой. Как вода стекла, поливаем сливками. Можно добавить сахар, соль или любые ягоды. Кто как любит. И можно наслаждаться.