Французские энологи продегустировали первую бутылку вина из 12 штук, которая более года хранилась на борту Международной космической станции (МКС). Специалистам предстоит провести детальный анализ состава, уже на первом этапе были найдены интересные отличия.
Глава исследовательского отдела энологии Института виноградарства и вина (ISVV) Филипп Дарье заявил -
"Пребывание в космосе бутылки с вином, которое предоставили на дегустацию, не привело к негативным изменениям с точки зрения сенсорного восприятия. И особенно нас удивили его сложные и тонкие оттенки".
Специалисты проверили 20-летнее Grand Cru Chateau Petrus, примерная стоимость за 1 бутылку около €5тыс. 12 бутылок этого вина, хранились на МКС в общей сложности 438 дней и 19 часов. После возвращения на Землю оно некоторое время хранилось в стенах ISVV, и 1 марта прошла дегустация, в которой участвовали 12 энологов. 11 из них заметили отличия между тем вином с МКС, и тем, которое все это время хранилось на Земле.
Энолог Джейн Ансон рассказал -
"На мой взгляд, танины стали несколько более мягкими, букет ароматов стал более фруктовым. Исходя из опыта дегустации обычного Chateau Petrus 2000 года, я бы даже сказала, что это вино, побывавшее в космосе, ощущается как будто года на два-три старше".
Ее коллега Франк Дюбордье заявил -" Я не почувствовал каких-то значительных отличий. Вино не стало хуже за время пребывания в космосе".
Космическая программа виноделов
Сооснователь компании Space Biology Unlimited, базирующейся во французском Бордо, Николя Гом пояснил, что цель его проекта - поиск решений для сельского хозяйства будущего в условиях изменения климата.
И высказал - "Пока американский бизнес и крупные американские, китайские и глобальные агентства обсуждают полеты на Луну, на Марс, нас заботит Земля. Земля меняется, и мы верим, что в космосе есть ответы, позволяющие нам задуматься о том, какими будут сельское хозяйство и виноградарство завтрашнего дня".
Гом пообещал, что его компания продолжит исследования, в том числе химические и генетические анализы изменений различных культур, однако все они будут так или иначе сосредоточены вокруг виноделия. По его словам, уже сейчас исследователи могут сказать, что виноградные лозы, которые вместе с бутылками вина находились на МКС, росли намного быстрее, чем на Земле, у них больше листьев и больше завязей.
"Пока мы не можем сделать какие-то выводы, но эти результаты заряжают нас энтузиазмом продолжать работу" - сказал глава компании.
Он также заявил, что не намерен останавливаться на достигнутом и планирует в следующем году провести новый эксперимент на орбите. На сей раз целью будет изучение брожения вина в невесомости. В рамках миссии Vitis Vinum In Spatium Experimentia Эксперимент с виноградным вином в космосе, всего запланировано шесть экспериментов, один из которых уже состоялся, а остальные пройдут до 2022 года
Если вам интересны новости Подписываемся на канал, что бы не пропустить все мировые новинки.
Так же переходите в нашу группу в Вконтакте там ещё больше новинок со всего мира. Всё новшества с Mr.Panda.