Здраствуйте дорогие читатели.
Вы любите сладости и не можете жить без них, однако, с другой стороны, вы заботитесь о своей фигуре, ходите в спортзал и подсчитываете потребляемые калории.... Замените обычные батончики, те, которые являются домашними с пониженной калорийностью.
Это новый рецепт, который состоит из теста, песочное тесто, вкусное финиковая карамель (по желанию вы можете добавить к этой массе слегка рубленый арахис), а также шоколадной глазурью. Сказать, что это вкусно, это определенно недостаточно... красиво нарезано и супер на вкус.
Рецепт:
Ингредиенты:
80 г арахиса или фундука
80 г рисовой или кокосовой муки
1 яйцо
50 г кокосового масла
2 столовые ложки меда или сиропа агавы
Финиковая карамель:
180 г фиников
60 г арахисового масла, например, с кусочками арахиса
20 г арахиса
Шоколадная глазурь:
150 г горького шоколада с высоким содержанием какао
50 мл растительного или коровьего молока
1 чайная ложка кокосового масла
Как сделать
Измельчите арахис или фундук в течение нескольких секунд в блендере. В миску добавляем мелко измельченные орехи, муку, кокосовое масло, яйцо и мед. Все тщательно перемешиваем до образования однородной консистенции.
Тесто
Дно кекс (у меня длиной 24 см) выстилаем бумагой для выпечки и слегка смазываем жиром. Выкладываем ровным слоем тесто, пальцами выравниваем и ставим в разогретую духовку. Выпекать 15 минут при температуре 180 градусов.
Финиковая карамель.
Финики залить водой и дать постоять минимум 20 минут. По истечении этого времени мы очищаем их и смешиваем в гладкий мусс вместе с арахисовым маслом. По желанию можно добавить слегка нарезанный ножом арахис.
Когда масса очень плотная, то добавляем 2-3 столовые ложки воды.
Вылейте финиковую карамель на остывшее тесто. Тщательно выровняйте верх ладонями.
Шоколадная глазурь.
На водяной бане растопите шоколад, молоко и кокосовое масло. Таким образом, полученная глазурь равномерно облить верх и бока. Поставить в холодильник минимум на 40 минут.
Храните в холодильнике.
Приятного аппетита!