ПРАКТИЧЕСКОЕ ВРЕМЯ 20 МИН
• 8 сыпучих британских полосатых беконов свободного выгула
• 4 толстых ломтика хлеба хорошего качества
• Оливковое масло для жарки
• 2 средних яйца свободного выгула
• Масло для намазывания
• 1 спелый авокадо
• Сок 1 лайма
• Небольшая горсть свежего кориандра, грубо нарезанного, плюс дополнительная порция для подачи на стол.
• Ваш любимый соус для подачи (мы любим соус чили шрирача)
ВАМ ТАКЖЕ ПОНАДОБИТСЯ…
• Сердцевидная формочка для печенья; большая антипригарная жаропрочная сковорода
1. Нагрейте духовку до 200°C/180°C вентилятором/газ 6. Положите бекон в один выложить на противень, затем варить 10-12 минут, один раз перевернув, до хрустящей корочки. Отложите в сторону (держите в тепле), затем уменьшите температуру духовки до 180°C/160°C вентилятор/газ 4.
2. Используя сердцевидную формочку для печенья, выдавите сердце в середине 2 ломтиков хлеба. Нагрейте немного масла в сковороде, поставленной на средний огонь. Добавьте ломтики хлеба с отверстием в форме сердца, варите до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните, снимите кастрюлю с огня и разбейте яйцо в каждое отверстие. Переложите сковороду в духовку и готовьте 4-6 минут, пока белки не застынут. желтки все еще жидкие. Поджарить и намазать маслом оставшиеся ломтики хлеба и растоптанные сердечки.
3. Тем временем разомните авокадо в средней миске с соком лайма, мелко нарезанным кориандром и щепоткой соли и черного перца.
4. Как только яйца сварятся, сверху намазанный маслом тост выложите бекон и бутерброд вместе с тостом с яйцом. Подавайте бутерброды с ложкой пюре из авокадо и поджаренными сердцами, сбрызнув их вашим любимым соусом.
НА ПОРЦИЮ 768 килокалорий, 47,4 г жира (13,6 г насыщенного), 35 г белка, 47,5 г углеводов (3,4 г сахара), 3,8 г соли, 5,5 г клетчатки.