Насколько это идеально? Это не только то, что я хочу в коктейле, но и главное требование работы для мужа. Потратив свои 20 лет на то, чтобы попробовать самое последнее, самое изысканное, самое крутое, теперь я не испытываю никакого интереса к выпендрежным местам.
Я не хочу стоять в очереди. Я хочу, чтобы кто-нибудь взял мое пальто, нашел мне место и приготовил мне выпить в течение пяти минут после прибытия, точно так же, как я сделал бы, если бы вы пришли ко мне в дом. Я хочу быть окутанным теплыми объятиями хорошо управляемого ресторана, наслаждаться его блеском и восхитительным чувством возможности.
Для меня благородная Гниль в Блумсбери олицетворяет все это; это мастер-класс в идеальный ресторан по соседству.
ЗВУК И ЯРОСТЬ? НЕТ, СПАСИБО.
Я ненавижу громкую музыку, ее эффекты резко усиливаются современной эстетикой твердых полов и стен. Профессор Чарльз Спенс, психолог-экспериментатор из Оксфордского университета, утверждает, что громкая музыка подавляет вкусовые способности. Да, профессор, спасибо! Это может быть лучшая в мире еда, но я вряд ли замечу. Я знаю, что места играют громкую музыку, чтобы поддерживать оживленную торговлю, но в моем случае это так оживленно, что я вхожу и выхожу через секунду.
Вслед за шумом приходит свет или, лучше всего, его отсутствие. Мне нравится сумеречный полумрак некоторых современных ресторанов. Это отпугивает всех, кроме самых патологических Инстаграммеров, и есть что-то связующее в том, что все достают свои телефоны, чтобы читайте меню, как будто мы все пытаемся заработать наш значок Брауни.
Конечно, самым важным элементом любого ресторана является его персонал. Лучшие обладают периферическим зрением и почти сверхъестественной способностью чувствовать потребность. Вам нужно доливать бокалы? Поболтать? Чтобы его оставили в покое? Вы в середине анекдота? Развод? Они знают.
Естественно, в ресторане я хочу, чтобы меня накормили, но более того, я хочу уйти счастливее, чем когда я приехал. Я хочу передать бразды правления своей жизнью на несколько часов. Я хочу чувствовать себя желанным гостем, избалованный, обожаемый (хорошо, вы можете набрать его обратно на этом последнем). Сделай это, и, говоря словами Рэнди Ньюмена, ты обретешь во мне друга.
