Приготовление мяса в духовке лично для меня удобно тем, что развязывает руки на другие дела. Пока оно готовится, можно сделать гарнир, салат, убраться на кухне, загрузить стирку или поиграть с детьми, в отличие от готовки на плите, где чаще приходится открывать крышку, помешивать, подливать воды и так далее. Да и в целом вкус блюд, приготовленных в духовке, сильно отличается от тех, что сделаны на плите, в лучшую сторону, разумеется.
Итак, я взяла два небольших лотка с говяжьей грудинкой. Можно использовать и просто говядину для тушения.
Нарезаем мясо на кусочки, как для гуляша. Можно и покрупнее, но тогда время приготовления может немного увеличиться.
Затем добавляем соль, специи, травы... Как экономная хозяйка я сохраняю веточки от зелени, если они молодые и сочные. Использую их в приготовлении блюд с термической обработкой: тушеные овощи, мясо, супы.
Репчатый лук, морковь, чеснок - овощи выбираем по желанию. Сюда можно добавить болгарский перец и томаты, но вот лук и морковь прям обязательные ингредиенты, иначе вкус детства не получится.
Далее к мясу отправляются томатная паста или кетчуп, немного майонеза и воды.
Всё перемешиваем.
Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку. Минут через 15-20 перемешиваем.
Мясо будет готово уже через 40-50 минут. Но для большей мягкости я готовлю его час-полтора.
Подаем с любым гарниром (макароны, гречка, рис, картофельное пюре...)
И хоть у меня дети очень избирательны к мясным блюдам, такое мясо с подливой у них уходит "на ура".
Да разве может быть иначе? Мы же в детстве тоже любили такой гуляш.
Приятного аппетита!
А какой рецепт напоминает вам вкус детства? Делитесь в комментариях и подписывайтесь на мой канал. У меня здесь не только о еде для тела, но и пища для ума!