Этот шоколадно-шоколадный кекс точно придется по вкусу всем любителям шоколада. Несмотря на простоту приготовления, вкус и аромат этого кекса вполне можно назвать изысканным и благородным. Мне нравится именно его аромат. Настоящая ароматерапия.
Сам рецепт можно в шутку назвать "всего по 100 грамм", потому что каждого ингридиета там именно такое количество.
Для теста:
Сливочное масло - 100 гр
Сахар - 100 гр
Шоколад горький - 100 гр (можно молочный, но я использую именно горький)
Яйца - 100 гр (2 яйца)
Мука в/с - 100 гр
Какао-порошок - 2 столовых ложки
Разрыхлитель теста - 10 гр
Масло, сахар, шоколад и какао-порошок прогреваем на медленном огне до однородной консистенции.
К шоколадной смеси добавляем 2 яйца, тщательно перемешиваем. Добавляем муку и разрыхлитель, быстро замешиваем гладкое тесто.
Выкладываем в смазанную маслом форму.
Выпекаем в разогретой до 180с духовке в течение 20 минут. Готовность проверяем по старой доброй зубочистки. Она должна быть сухой.
Кекс готов.
Для глазури растапливаем 50 гр шоколада с 50 мл молока или сливок на водяной бане или в микроволновке.
Я делаю это в микроволновке. Ставлю на максимальную мощность на 30 секунд. Перемешиваю. Ставлю ещё на 30 секунд. Вымешиваю. Глазурь готова.
Поливаем ей кекс. Украшаем по желанию.
Приятного аппетита!