Попробуйте приготовить хоть раз домашнюю морковь по-корейски, и вы будете покупайте её крайне редко в магазине! Очень быстро готовится, вкус и остроту можете под себя регулировать. И потом, вы будете уверены, что никакой химии нет в этом салате 😀.
Морковь по-корейски.
ИНГРЕДИЕНТЫ
морковь – 0,5 кг,
столовый уксус – 1 ст. л.,
чеснок – 3-5 зубчика (зависит от размера, примерно 0,5 головки),
очищенные грецкие орехи – 4 шт.,
репчатый лук – 0,5 шт.,
соль – 0,5 ст.л.,
сахар – 0,5-1 ч. л. (зависит от сладости моркови),
молотый красный перец – 0,5 ч. л.,
семена кориандра – 1 ч. л.,
растительное масло – 50 мл.
Приготовление.
Нарежьте морковь очень тонкой соломкой или натрите на специальной терке.
Морковь положите в большую миску. Залейте уксусом и перемешайте. Верх емкости затяните пищевой пленкой. Оставьте морковь на 8–10 часов в прохладном месте, можно и на 1-2 часа, но чем дольше, тем лучше 😉.
Грецкие орехи порубите ножом. Предварительно их можно подрумянить на сухой сковороде. Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
Все подготовленные ингредиенты, за исключением лука, добавьте в миску к моркови в уксусе. Посыпьте солью, сахаром, красным перцем и семенами кориандра, перемешайте.
В сковороде нагрейте растительное масло. Выложите в нее лук и прогрейте на слабом огне до тех пор, пока он не станет прозрачным. С помощью удалите лук из масла и маслом залейте морковь, перемешайте. Но я лук тоже добавила к моркови 😉. Плотно закройте емкость крышкой и дайте остыть. Оставьте на 10 часов при комнатной температуре. Затем морковь по-корейски можно подавать на стол. Я не смогла вытерпеть 10 часов)).
