Знаете ли вы, что традиционно пасхальные яйца красят в красный цвет и символизируют кровь пролитую Христом на кресте?
«Согласно преданию, святая Мария Магдалина во время своей проповеди в Риме преподнесла императору Тиберию куриное яйцо, при этом воскликнув: «Христос Воскрес!»
В ответ на это римский император возразил, что скорее это куриное яйцо из белого станет красным, нежели он поверит в то, что кому-либо из живущих на этой Земле доступна способность воскресения. Правитель Рима потребовал чуда и чудо произошло. На глазах у множества людей куриное яйцо, преподнесенное Магдалиной, стало красным.»
Идеальный красный цвет получается при покраске луковой шелухой. Собственно на этом можно было бы и остановиться, но мне захотелось разнообразия.
В интернете много статей и видео, авторы которых убеждают, что можно #покрасить_яйца_натуральными_красителями в очень разные и главное красивые цвета. Прям целый список: розовый, бордовый, жёлтый, все оттенки голубого. В доказательства к своим рецептам они прикладывают фотографии, которые поражают яркими цветами и разнообразием оттенков. Проведя кучу экспериментов я пришла к выводу, что многие из них откровенно врут, часть просто бездумно переписывает чужие слова, а остальные кое-что не договаривают.
Для начала стоит подготовить яйца, помыть и обезжирить скорлупу. Тогда цвет будет однороднее. Некоторые красители по разному окрашивают сырые и вареные яйца. Вареные красятся лучше.
Возьмем за идеал луковую шелуху. Доступно и бесплатно. Но это не главное достоинство. Очень удобно, что можно положить сырые яйца в кастрюлю с шелухой, вскипятить и варить до готовности яиц. Получаем стойкий, ровный красивый цвет. Насыщенность можно менять количеством шелухи и временем настаивания.
Мне нравится делать яйца с рисунком. Можно взять красивую резную травку, аккуратно приложить ее к яйцу и обмотать марлей или капроном. От марли остается симпатичная сеточка, от травки отпечаток.
Вторым номером я бы выбрала молотую куркуму. Кладем сырые яйца в кастрюлю, насыпаем специю и варим минут 10-15. Цвет менее стойкий, чем от луковой шелухи. Поэтому можно аккуратно промыть яйца в чистой воде, потом дать немного подсохнуть и остыть, и только после этого уже протирать и наводить блеск. Насыщенность зависит от количества куркумы и времени настаивания. Я всыпала в небольшую кастрюлю стандартную упаковку. Держала яйца в красители не дольше 15-20 минут.
Для рисунка обмотала яйца перед варкой толстой веревкой.
Следующим номером будет чай каркаде. Результат для меня немного неожиданный. Есть много рецептов, и часто предлагают добавить уксус и долго настаивать. Что стало для меня загадкой, так как уксус, да еще и часов за десять, начинает разъедать скорлупу вместе с цветом.
Хорошо получилось просто варить сырые яйца вместе с цветками каркаде. Одно яйцо я обмотала марлей, цвет получился ровным серым. Вообще здесь уже начинаются нюансы. В отличии от первых двух красителей, цвет от каркаде не впитывается в скорлупу, а ложиться сверху пленкой. Поэтому, когда вы достаете яйцо, пленка стирается и у вас остается обычное белое яйцо и немного разочарования.
Марля позволила краске лечь ровно. И так как цвет сперва очень не стойкий нужно очень аккуратно достать яйцо и положить его обсохнуть. Но не дожидаться когда оно высохнет совсем и все слипнется. Тогда оторвать марлю и листик аккуратно будет сложнее.
Два других яйца, когда я их только достала, были почти бесцветными. Но прямо у меня в руках начали обсыхать и проступил цвет. Неужели, магия, подумала я и насыпала на них мокрых цветов каркаде из кастрюлю. Результат виден сразу, поэтому экспериментировать легко. Главное дать хорошо высохнуть краске. И я сильно сомневаюсь, что получится сделать хороший равномерный цвет. Красивая мраморная пятнистость максимум, что из этого можно получить.
Ниже пример окрашивания с уксусом. На фото не очень понятно, но уксус так проел скорлупу, что рисунок стал выпуклым. Возможно, с уксусом можно получить более голубой цвет. Главное держать яйца в красителе не долго и давать им обсохнуть. Почти белое яйцо это результат моей спешки. Привыкнув к покраски яиц луковой шелухой я по привычке сразу ополоснула яйцо и вся краска смылась, оставив меня в недоумении.
В моем списке работающих красителей так же есть свекла. Часто можно видеть ярко розовые или красивые бардовые яйца, якобы покрашенные соком свеклы. Я же попробовав покрасить яйца разными способами выяснила, что свекольный сок можно использовать как краситель, но держаться он не будет. Это не луковая шелуха которая ложиться сразу ровно и навсегда. Это розовая водичка которую можно немного подсушить на яйце и тогда возможно она сколько-то продержится.
Либо настаивать долго, цвет будет крепким, но не розовым. А темно коричневым. Похожий цвет можно получить крепким настоем луковой шелухи, ради чего тогда мучится с добыванием свекольного сока и ждать несколько часов пока цвет прокрасится? Я не впечатлилась.
Со свеклой много разных вариантов. От натереть скорлупу сырым куском до варить ее несколько часов. Но ровный розовый цвет так получить не получается. Хотя я еще пожалуй попробую поэкспериментировать, сразу как только доем все сваренные мной яйца. Подобные развлечения имеют побочку в виде вареных яиц, которые нужно съесть.
Есть очень многообещающий краситель, краснокочанная капуста. Например один рецепт предлагал залить ее уксусом на 10 часов. Ну если вам сильно нечем заняться почему бы и нет. Залить подождать, убедится что ничего не получилось и выкинуть. Испытывать разочарование и злость. Чем не развлечение. Краска получается очень яркая, но каким образом ее нанести на яйца для меня осталось загадкой.
Другой вариант варить, долго и упорно. Причем для варки нужно взять много капусты. У меня не получилось сохранить цвет. Он тоже ложился пленкой, а я ее смыла. В следующий раз попробую дать ей подсохнуть.
Еще я нашла рецепт где бодро рассказывалось, что морковный сок дает красивый оранжевый цвет. Как именно нанести его на скорлупу осталось за кадром, красивого фото, яйцо на котором, видимо, было окрашено обычной краской.
После довольно долгих поисков я нашла стыдливые рекомендации нанести сок кисточкой и дать высохнуть. Не совсем тот способ на который я рассчитывала.
Утверждают, что крапива или шпинат могут дать красивый зеленый цвет. Со шпинатом нашлись исследователи до меня. Говорят, что краска не стойкая, а шпината нужно очень много.
Я попробовала крапиву. И здесь тоже советовали добавить в конце варки уксус. Я тогда еще не знала, что пленку не стоит смывать, а нужно дать ей высохнуть. И решила, что ничего не получилось. А потом через несколько часов пригляделась и увидела что зеленый цвет какой-то действительно получился. Буду пробовать красить крапивой, но не смывать сразу, а ждать когда яйца подсохнут.
Что хочу сказать в завершении. Перед покраской яйца нужно помыть и обезжирить. Лучше и проще всего красит луковая шелуха и куркума. Все остальные красители менее стойкие и с ними нужно действовать осторожно.
Давать высохнуть и смотреть на результат. Листики оставляют очень красивые отпечатки.
Мне не понравились все рецепты требующие серьезной подготовки, экзотических ингредиентов и долгого выстаивания либо долгой варки. Не стоит опираться только на один рецепт. Лучше просмотреть побольше материала и что еще важнее почитать комментарии.