8 миллиардов человек. Численность населения планеты почти достигла этой отметки.
Как прокормить такое количество людей, когда площадь плодородных земель и пастбищ неумолимо сокращается, а сами земли истощены?
В поисках ответа на этот вопрос современные учёные стали ставить перед собой задачи: повысить урожайность на небольших площадях пригодных земель, обеспечить устойчивость культур к болезням, холодам, засухам, продлить сохранность плодов?
Создание генно-модифицированных продуктов (ГМО) было призвано решить эти проблемы. Считается, что первый такой продукт был получен учёным Стэнфордского университета (США) в 1972 году. Тогда, биохимик Пол Берг вместе с коллегами объединил два гена разных организмов и получил гибрид.
Ремарка:
Вообще, человечество уже столетиями употребляет модифицированные продукты. Гибриды, получаемые в результате селекции, по сути – модифицированная версия растений. Получают их не только путём скрещивания. Используют, например, мутагенез – радиационное или химическое облучение семян растений, чтобы получить новые свойства растения, которые могут быть полезными в сельском хозяйстве.
При генной же модификации в генотип растения (животного, микроорганизма) внедряется конкретный ген другого растения (бактерии, животного), отвечающий за новый желаемый признак. То есть, изменения вносятся непосредственно в структуру ДНК.
Многие считают селекцию более безобидным способом. Но, учитывая её методы, нельзя знать наверняка, что в результате не произошли отрицательные мутации, которые могут стать причиной некоторых болезней человека.
Возвращаясь к началу эпохи генной модификации, отметим, что уже в 1988 году была посажена первая генно-модифицированная кукуруза. А уже в 1996 году выпустили на рынок модифицированную сою.
Кстати!
Генетически модифицированную сою с января 2021 года разрешено ввозить на территорию нашей страны (после запрета в 2016 году). Так что, если мы теперь и найдём «правильную» говядину на прилавках магазинов, то останется лишь догадываться, не питались ли такой соей коровы до убоя.
Попробовать на вкус ГМО можно и, покупая колбасу. Например ту, что содержит соевый белок. Многие производители добавляют его при производстве колбас, чтобы сделать продукт более дешёвым.
Всего 40 лет прошло с момента появления первого ГМ-продукта. А сегодня трансгенными культурами засеяно уже больше 170 млн гектаров земли (12% от всех плодородных земель).
Лидеры – США и Бразилия. В Европе – Испания.
Например, американская корпорация Monsanto является самой крупной компанией по производству и продаже семян трансгенных культур. Семена этой компании продаются и в России.
Развитие производства ГМ-продуктов, в свою очередь, вызвало волну протестов среди общественности. Например, марши протеста против деятельности конкретно этой компании прошли в 2013 году аж в 50 странах. Да и сегодня многие негативно относятся к ГМО.
Опасения связаны с тем, что сами учёные не исключают риск вероятных негативных последствий от выращивания и употребления ГМО.
- Например, риск того, что генно-модифицированные организмы будут вмешиваться в естественную эко-систему и нарушат её.
Есть случаи массовой гибели насекомых, которые питались пыльцой ГМ-кукурузы. Существует мнение, что именно модифицированная пыльца стала причиной их смертности. Хотя, на сегодняшний день есть и опровержения этой теории.
- Есть также опасение, что модифицированные растения, более устойчивые к внешним воздействиям, со временем вытеснят другие растения. Что может привести к изменению флоры и фауны.
- Угрозу видят также в том, что, попадая в водоёмы, например, пыльца ГМ-растений может негативно сказаться на качестве воды, нанести вред обитателям водных ресурсов.
- Не меньше страхов вызывают трансгенные продукты в отношении здоровья человека. Конечно, от того, что он будет употреблять помидор с внедрённым в него геном камбалы, плавники у него вряд ли вырастут. Но, риск возникновения аллергических реакций, например, высок.
Ведь, какой именно ген входит в состав ГМ-продукта производитель на этикетке не напишет. И, если покупатель не переносит арахис и купит рис с геном арахиса, то последствия от употребления такого риса для него могут быть плачевными.
Кстати !
Понять опасны или нет продукты с ГМО сейчас невозможно. Ведь, времени с момента создания первого ГМ-продукта прошло ещё очень мало для того, чтобы делать выводы и понять, реальна ли угроза от ГМО для человечества.
А пока, вероятно, многие из нас ещё не готовы покупать продукты с надписью «ГМО». И даже продукты, в которых потенциально могут присутствовать её составляющие. А в поисках «натурального» обходят эко-магазины и фермерские лавки, будучи готовыми платить за качество втридорога.
Цепочка производства продуктов с момента сбора сырья до упаковки на складе настолько запутанная, что найти «концы» часто нереально. Поэтому, нам, простым покупателям, остаётся только полагаться на свою интуицию и совесть производителей.
К счастью, ответственные среди них ещё не перевелись. Например, производители халяльной продукции давно зарекомендовали себя, как надёжные.
Бренд «Халяль» соответствует высоким требованиям не только в отношении религиозных норм Ислама (что важно для мусульман), но и в вопросах безопасности питания.
Чтобы получить право поставить на своей продукции логотип «халяль», утверждённый Советом муфтиев России, нужно доказать, что продукт не содержит вредных, опасных и запрещённых добавок.
Поэтому, популярна среди тех, кто осознанно подходит к выбору продуктов.