Не все хозяйки знают, как сварить красный борщ. При варке зачастую краснота исчезает и борщ приобретает оранжевый цвет. И вот тут нужно знать одну маленькая хитрость - свекла сохраняет свой цвет только в кислой среде! Поэтому, когда вы делаете зажарку, сначала потушите кислые помидоры, а уже потом добавляйте свеклу. Если под рукой не очень кислые помидоры, то можно добавить немного лимонной кислоты, но не переусердствуйте.