Как то поделился своим кулинарным опытом на fishing.ru. Статья имела определенный успех. Добавил новые идеи, опять же не лишним будет напомнить кто автор)))
В жизни каждого рыбака наступает момент, когда, наконец, вся рыба поймана, и азарт ловли сменяется триумфом победы. Что делать с пойманной рыбой? Если Вы возвращаетесь с рыбалки домой, в цивилизацию, то вопрос не критичный. А что делать с рыбой в походных условиях? Самый большой грех для рыбака - это загубить улов.
Стоит отметить, что я резко негативно отношусь к "поймал - отпустил". Не нужен улов - зачем калечить рыбу? Хотя кого это остановит...
Предлагаю следующие варианты приготовления рыбы в походных условиях.
Рыба на рожне
Оптимальное использование небольшого улова мелкой рыбы. И, что самое главное, из дополнительных компонентов необходима только соль.
- Пойманная рыба потрошится, чистится, моется
Потрошить рыбу и удалять жабры стоит всегда. Окуней размером со столовую ложку и мельче можно быстро и легко потрошить пальцем. Для этого, держа рыбу в левой руке, спинкой к ладони, осторожно просунуть указательный палец правой руки под жабры к грудным плавниками одним движением вынуть все внутренности и жабры.
Чистить окуней, смысла нет. В Карелии, Архангельской и Вологодской области чистить окуней вообще не принято. А легко чистящуюся рыбу надо чистить. Лениться не стоит. А вот коптить лучше в чешуе - рыба сочнее будет.
- Солится
Процесс соления напоминает натирание рыбы солью. Натирать надо тщательно, особенно внутреннюю полость.
Для жарки, копчения, вяления крупной рыбе желательно просолиться, например, полежать под гнетом в рассоле. Чем рыба больше, тем дольше она солится. Перед дальнейшим использованием рыбу от рассола необходимо отмыть и слегка подвялить. Свежий рассол можно также использовать для соления рыбы. Концентрация рассола определяется по картофелине. В идеале картофелина, опущенная в рассол, притапливается только до половины.
Для соления рыбы использовать только нейодированную соль!
- Насаживается на рожон
Рожон - это лучина, расщепленная в верхней части пополам. Рыба раскрывается как книга и насаживается на рожон. На практике добиться такого расщепления невозможно, поэтому используется обычный прутик. При использовании прутика развернутая рыба протыкается с боков прутиком, фиксируя плоское положение. Рыба при этом расположена горизонтально.
- Рыба на рожне располагается у костра
Прутики с рыбой втыкаются у костра как можно ближе к огню или углям.
- Где и находится до готовности
Готовность определяется по белкам глаз. Если вылезли белые шарики, значит готова. Это универсальный способ определения готовности рыбы при любом способе ее приготовления. Процесс можно продолжать и дальше. Можно добиться от рыбы состояния "сухарика", который, как известно, без костей. Кому как больше нравится.
Рыба жаренная
- Пойманная рыба потрошится, чистится, моется
- Солится
- Готовятся угли
Рыбу надо жарить на углях. На открытом огне рыбу обычно жгут. Если жарка будет в несколько закладок, необходимо позаботится об углях заранее. Разводятся два костра рядом. Один светит и производит угли, второй (угли) непосредственно участвует в жарке. При необходимости костры функционально меняются местами.
- На углях прогревается сковорода
Прекрасно жарится рыба на оливковом (очищенным, рафинированном или refined) или горчичном масле (канцерогенов намного меньше, чем если готовить на подсолнечном). Горчичное масло обладает еще и соответствующим запахом который стоит учитывать.
Сковородой может конечно быть и крышка от кана, но она в отличие от сковороды не обладает идеальной поверхностью и рыба на ней скорее горит, чем жарится (потому что тонкая).
Конечно брать в поход чугунную сковороду не стоит в виду ее тяжести. Хотя бонусом - не убиваемая и при должном уходе антипригарное покрытие, которое можно восстановить и после вандализма. Я беру в поход сковороду с высокими бортами и достаточно большую, потому что пользуюсь сковородой часто. Люблю хлеб поджарить с сыром и свеже-молотым перчиком. Греночки с чесноком, грибочки с лучком, блинчики с черникой после бани ... Но это уже другая история.
- Рыба валяется в панировке и укладывается на сковороду
Если нет панировочных сухарей, то можно в качестве панировки использовать манку, нет манки, накрошенные белые сухари, если и этого нет - можно жарить без панировки.
Рыбу на одну закладку надо подбирать по калибру. Если жарить мелочь с толстыми кусками, то либо куски недожарятся, либо мелочь сгорит, да и неудобно.
Закладка - то что приготавливается за один технологический цикл, будь то копчение, жарение или варение.
Вначале желательно жарить мелкую рыбу, позже, когда сковорода разогреется можно переходить на рыбу покрупнее. Самую крупную рыбу жарят в большем количестве масла и предварительно делят ее на куски. Куски не должны быть очень толстые иначе рыбу просто не прожарить. Либо жарить придется долго.
- Жарится до готовности
Чтобы рыба не подгорала ее необходимо переворачивать. Делать это удобно при помощи ложки и ножа. Необходимо так же периодически вращать сковороду для обеспечения равномерного нагрева от углей. Готовность рыбы традиционно определяется по белкам глаз. Если глаз нет, то по рассыпчатости. Мелкую рыбу можно ужарить до состояния сухариков без проявления костей и чешуи при еде.
Прогресс ушел далеко вперед. Появились силиконовые лопатки. Причем в поход можно не брать ручку. Выстрогать ее можно и в походе. Хотя, как по мне, так в соревновании "экономия объема и веса ручки vs лень" однозначно побеждает лень.
А чтобы угли не гасли желательно сковороду устанавливать на камни или на пару полешек. Подойдет и любой другой мусор, например, пустые консервные банки, которые в походах необходимо обжигать из соображений экологии.
Уха
Каждый рыбак должен как минимум уметь готовить уху. Я пробовал множество разновидностей ухи и рыбных супов в различных местах. Лучшим считаю, способ, которому меня научил отец. Тестирования с изменениями в технологию приготовления проводились в Карелии, Коми, Сиваше, в дельте Волги и многих других рыбных местах.
Список мест значительно пополнился, но суть не изменилась.
За точку отсчета берем котелок или кан на 5л. И к чему я этом писал... Видимо стоило описать ингредиенты на такой объем:
- Вода смягченная, специально подготовленная, т. е. из ближайшего водоема.
- Рыба - много и разная, об этом подробнее ниже. От трети общего объема до половины. Больше не стоит, лучше делать двойную/тройную.
- Картошка. Опционально также как и прочие овощные ингредиенты.
- Лук - две больших или три небольших луковицы.
- Чеснок - 10-12 зубчиков среднего размера.
- Соль - около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т. к. количество в основном соли определяется количеством рыбы. Если рыба была в рассоле, то солить надо меньше. Но лучше в уху использовать свежепойманную рыбу.
- Приправы - 2-3 листика лаврушки это мастхев. Далее можно добавить перца (цвет и размер фракции исключительно по вкусу). В классическом (классика в ухе - смешно самому) варианте - перец черный и душистый (белый, зеленый, розовый) и два-три листика лаврушки. Кто то добавляет гвоздику, кто то стопку водки, а то и головню тушить ...
Ну а теперь по процессу подробнее:
- Пойманная рыба потрошится, чистится, моется.
В отличие от других способов приготовления рыбы, в ухе приветствуется рыба всех калибров и мастей. Уха только из крупной или только из однородной рыбы получается неинтересной. Например, уха только из ряпушки получается блеклой без навара, из одного осетра наваристая, но без вкусового букета. В идеале в ухе должна быть и мелочь, и крупная рыба. Крупная рыба является основанием для ухи, хотя можно сделать и двойную (тройную) уху из мелочи. Особо в ухе приветствуется ерш. Ерша в уху употребляют не чищенным и не потрошеным.
К слову если клюет ерш, то клева нет и можно "сворачивать" снасти. Такая вот примета.
В ухе приветствуются рыбьи головы, икра, молоки и печень крупной рыбы. Печень необходимо осторожно отделять от желчного пузыря, с которым вообще надо быть осторожным.
Сейчас огромное количество статей про ножи для "настоящих" или "должен иметь каждый ... ". Так вот немного о том (чем) как вспарывать рыбу. Уверен, что у Вас именно "тот", "правильный" нож "настоящего рыбака" и я бы хотел такой же.
Первым движением нужно сделать аккуратный надрез в районе жабер. Я бы назвал это кадыком. Если нож тонкий, то он может проткнуть не только рыбу, но и руку. Толстому сложно пройти хрящи, а мять нельзя! Нож должен быть хирургически острым. Далее кончиком ножа (тут как раз и филейным можно было, если бы не грудные плавники) распороть до анального отверстия "одним движением." Важно не погружать нож глубоко, чтобы не затронуть то, что должно быть аккуратно вынуто после вскрытия. Движение изнутри наружу, а не наоборот. Желчный пузырь находится тем же где сердце и начало печени - сразу после жабер. А печень очень вкусная, если ее аккуратно отделить от желчного пузыря.
- В котелок с чистой водой закладывается подготовленная рыба и ставится на огонь
- Чистится, режется кубиками картофель (на одного человека одна средняя картофелина), закладывается в котелок
Картофель не является необходимым компонентом ухи. Я знаю яростных противников картофеля в ухе. На мой взгляд, пара картофелин аромата не перебьёт, да и не каждый таскает с собой в поход сырую картошку!
- Туда же 2 средних луковицы и 12 зубков чеснока
Лук, чеснок чистится, но не режется. Если зубки чеснока большие их можно разрезать пополам. С учетом того, что вареный лук и чеснок едят далеко не все, то лук кольцами не режем и чеснок не давим - всё что надо они и так отдадут.
- Солится
Около 2/3 столовой ложки. Точно сказать трудно, т.к. количество соли определяется количеством рыбы . Если рыба была в рассоле, то солить стоит меньше. Но лучше в уху использовать только свежий улов.
- Варится до готовности
Как белки из глаз вывалятся, то рыба готова, а с ней и картошка (если она есть) должна уже свариться. Разваривать не надо, мы же не кашу готовим.
- Когда рыба сварится, в уху добавляется приправа (лаврушка)
- Еще через несколько минут уха готова
В дополнение, чего нельзя делать (не категорично конечно) при приготовлении ухи :
- Помешивать уху. Рыба должна сохранить презентабельный вид. Да что то на дне может пригореть, поэтому готовится уха как и прочие описанные в статье блюда на углях. И кипеть уха не должна бурно, тогда и юшка будет относительно прозрачной.
- Добавлять воду в уху. Если котелок полон, то когда рыба будет развариваться, отлейте лишнее в миску. Чуть позже, когда вода выкипит, вылейте из миски назад. И конечно после такого вливания перед употреблением уху обязательно надо вскипятить .
- Искусственно увеличивать навар. Т.е. никаких кубиков масла и пр. От хорошей ухи будет отличный навар и без посторонней помощи. А плохую лучше и не готовить. Шучу)) Финны добавляют сливки. Но в походе их нет, так что вопрос о сливках закрыт.
- Утяжелять уху кашами и пр., иначе получится рыбный суп. Якуты подмешивают муку. Тема интересная. Мной неизведанная. Подозреваю, что при сильно-отрицательных температурах нужна высококалорийная пища. Возможно, что и каша для тех же целей. Как решать проблему с чешуей в каше не знаю, возможно марля, либо чистое филе... И возможно оно того стоит.
- Вносить ингредиенты, меняющие запах или вкус ухи. Например, в одной области в уху кладут белые грибы. Я люблю грибной суп, но причем здесь рыба? Кубанская уха с красным сладким перцем. А в Рязани грибы с глазами... Да кладите, что хотите. Главное про рыбу не забудьте!
- Никаких извращений с ухой. Сования головни, добавления водки, - это всего лишь шоу. Уха не требует наличия водки в арсенале. " Делать уху " не означает распить по стаканчику перед употреблением рыбного супа. Молодой человек, (это я себе), прежде всего уха это как ни крути хорошая компания. И самое главное чтобы эта компания была. А уж как общаться за ухой, как подавать уху, какую магию использовать... Да не важно. Это УХА. Это действо! Это церемония! Это духовное единение на основе.. чуть не вырвалось "рыбного супа". Ну да вы и так знаете)))
- При раскладке ухи черпать со дна или помешивать уху. Пусть на дне останется то, что не должно попасть в тарелку. Если настрой на рыбу хороший, то можно на раскладке рыбы и остановиться. Если попались люди привередливые (в некоторых областях в ухе рыбу не едят), каждому подлить юшки и положить по кусочку картошки (если она есть). Рыбу в ухе лучше есть когда она горячая. А вот юшку употреблять можно и в холодном виде. Остывшая юшка становится ароматнее и забористее. Может и студнем стать. Но не вкусной она точно не станет!
Двойная уха
Двойная уха готовится аналогично одинарной с разницей лишь на начальном этапе.
- Пойманная рыба потрошится, чистится, моется
- В котелок с чистой водой закладывается подготовленная на первую закладку рыба и ставится на огонь
Первая закладка это обычно мелкая рыба, плавники и хрящевые части крупной рыбы. Рыбу первой закладки можно не чистить и точно не нужно солить. Во вторую окончательную закладку используют самую свежую, самую красивую, самую большую и не костистую рыбу. Ради последней закладки можно даже почистить окуней.
Отступление о том, как чистить окуня (можно применять и к другим вредным рыбам ). Для начала надо почистить пузо и выпотрошить. Затем, взяв за хвост и голову, сгибать как подкову до хруста. Можно растянуть в продольном направлении, тоже до хруста. После этого можно чистить, начиная со спинки.
- Когда рыба сварится, ее удаляют из котелка
- На основе полученной юшки (бульона) варят уху по рецепту одинарной
Тройная уха
При приготовлении тройной ухи, в отличие от одинарной, делаются две подготовительные закладки. Четверную уху не делают так как получается много отходов рыбы, да и уха начинает заметно горчить. Надо отметить, что для тройной (двойной) ухи рыбу надо потрошить и промывать как можно тщательнее. Лучше хорошо приготовить одинарную, чем испортить тройную. Или не испортить, тогда...
КОПЧЕНАЯ РЫБА
Копчение рыбы наиболее трудоемкий процесс. Но если вареная, жареная рыба значительно теряет свой индивидуальный вкус, то при копчении этого не происходит.
Принципиально различают горячее и холодное копчение. Коптят обычно на ольхе, вишне или на древесине других неканцерогенных деревьев (осина, ива, и т.п. ).
Каждый вид древесины вносит свой уникальный привкус. Так дуб придает насыщенную горечь, ива наоборот сладость, вишня терпкость, но в приятно сладких тонах, в то время как терпкость ольхи.. Нет смысла так подробно описывать, опять же восприятие у всех разное)) Пробуйте! Творите!
Немного теории
Горячее копчение - это процесс, при котором тепловая обработка рыбы производится при температуре выше 60 °С.
Источник: Зооинженерный факультет МСХА
http://www.activestudy.info/ximiches...pri-kopchenii
Материал взят из открытых источников информации
При температуре 75—80° большая часть белков рыбы денатурируется, сворачивается коллаген, мышечные волокна сжимаются, продукт теряет влагу.
Максимальная температура, до которой можно нагревать продукт при горячем копчении рыбы, должна быть не более 82°. Выше этой критической температуры происходят значительные изменения белков, вследствие чего ухудшаются консистенция, цвет, аромат и вкус продукта..
Механизм копчения
Описание механизма - выдержка из книги А.А. Соколова "Физико-химические и биохимические основы технологии мясопродуктов"
Материал взят из открытых источников информации
Механизм копчения складывается из двух фаз: осаждения или отложения коптильных веществ на поверхности и переноса коптильных веществ от поверхности к центральной части продукта.
Бактерицидный эффект копчения заключается в создании защитной бактерицидной зоны на периферии продукта, предохраняющей его от поражения микрофлорой и прежде всего плесенями извне.
Выживаемость микроорганизмов на поверхности зависит от плотности (густоты) дыма, температуры и относительной влажности воздушнодымовой смеси. При этом в случае копчения слабым дымом решающее значение приобретает температура.
Самыми ценными породами древесины для копчения считаются бук и дуб.
Очень хорошим источником дыма является можжевельник. Дым можжевельника окрашивает поверхность продукта в темно-коричневый цвет и придает ему очень хороший специфический пряный аромат. Использование сосны и ели для получения коптильного дыма не рекомендуется. Березу можно использовать только без бересты.
Про копчение с влажной древесиной (в коптильне)
Состав дыма меняется в зависимости от влажности древесины. При большой влажности древесины и малом доступе воздуха коптильные вещества образуются в атмосфере перегретого пара. Дым получается с более высоким содержанием кислот, главным образом низкомолекулярных, в том числе муравьиной и пропионовой. В связи с этим ухудшается аромат и вкус копченых продуктов. Вместе с этим в дыме уменьшается содержание фенолов и увеличивается количество золы и углеродных частиц (сажи).
Ну хватит о теории. Вернемся к лирике))
Горячее копчение
Для горячего копчения необходима коптильня. Коптильней может служить практически любой железный герметично закрывающийся ящик, в котором можно на достаточном удалении от дна разместить рыбу, а на дно кинуть ольховой трухли или стружек. В ящике могут быть небольшие щели для выхода пара (но во избежание горения желательно чтобы их не было). Дно ящика должно быть огнеупорным. Но не все так просто. Вот наиболее часто распространенные недостатки технологий копчения:
- Коптильня не герметична. В коптильню попадает воздух, ольховые стружки сгорают, и вместо копченой рыбы получается вареная в слабом дыму с запахом гари.
- Коптильня мелкая. Расстояние от рыбы до дна коптильни небольшое и рыба варится или горит быстрее, чем коптится.
- Коптильня не обладает достаточным объемом. При копчении рыба начинает парить и при малом внутреннем объеме коптильни рыба начинает вариться в пару.
- Коптильня ставится не на угли, а на открытый огонь. Конечно, при таком варианте на копчение затрачивается меньше усилий, но в результате вместо копченой рыбы получаются неприглядные обгорелки.
В любом случае копчение процесс творческий и вариантов копчения множество. Кому-то нравится вареная рыба с дымком, кто любит золотистое копчение, кто коричневое. Трудно предусмотреть оптимальную технологию для всех случаев. Предлагаю несколько рекомендаций :
- Необходимо тщательно подготовить рыбу к горячему копчению (потрошить, чистить, промывать, солить ). После рассола рыбу необходимо промывать и подвяливать. Меньше воды - лучше закоптится.
- Рыбу в одну закладку подбирают однокалиберную. Если класть разного размера и фактуры, то степень готовности будет разная. Мелкая может сгореть или крупная может "не дойти".
- Размер закладки определяется объемом коптильни. В коптильне размером с ящик коптят мелочь, с бочку среднюю рыбу, а в коптильном шкафу можно коптить крупную целиком . Чем больше коптильня, тем более крупную рыбу в ней можно прокоптить. В меленькой коптильне крупная рыба скорее сварится, чем закоптится.
- На дно коптильни лучше сыпать сухую трухлявую ольху. Она, в отличие от стружек, не горит. От листьев и зеленых веток толку нет. Выше писал чем вредна влажная древесина.
- Для того чтобы рыба хранилась дольше можно на дно коптильни бросить пару маленьких веток можжевельника. При хранении в прохладном месте рыба проживет дней 10-12. Неделю точно.
- При вертикальном креплении рыбы (крючки промеж глаз) возможно нежелательное падение рыбы на дно коптильни, особенно если копчение при сильном пару и высокой температуре. Необходимо тщательнее крепить рыбу. Серьёзные коптильни оборудованы поддоном для сбора жира. Очевидно, что горение жира не способствует вкусовым качествам. Но и хорошую коптильню в поход взять проблематично (вес, объем). При острой необходимости можно сделать подобие поддона из фольги.
- Крупную рыбу лучше прорезать по хребту к спинке и развернуть, сделав плоской. Можно также между ребер вставить распорки из палочек. Чем толще куски - тем сложнее их прокоптить, зато рыба получается сочнее. Только между сочнее и вареная едва уловимая грань. С опытом грань становится четче и по фактуре рыбы, запаху уже можно определять степень и качество.
Холодное копчение
Холодное копчение более трудоемкий вариант приготовления рыбы. Хотя бы потому что требуется значительное время. При холодном копчении рыба вялится в дыму. Если грамотно сделать коптильню она не потребует много к себе внимания.
Идеальное место для коптильни склон на берегу озера. В нижней части коптильни располагается топка, дальше по склону дымоход и на верху место, где коптят рыбу (коптильня). Топка должна быть достаточной для закладки большого количества сухой трухлявой ольхи.
Если поблизости есть старая бочка оставленная серогонами, то, выбив дно можно получить отличную топку. Дно пойдет на заслонку. Нет бочки, можно сложить топку из камней и прикрыть дерном. Аналогично делается дымоход. Чем длиннее дымоход, тем больше остывает дым. Что хорошо, т. к. в горячем дыму рыба просто сварится. При коротком дымоходе рыба горит, а при очень длинном копчение затягивается. У выхода из дымохода располагается рыба. Дымоход заканчивается парничком на дугах, между которыми подвешена на снистках рыба.
При ускоренном варианте, если коптить в горячем дыму, рыбу можно развесить у выхода из дымохода. Для тех, кто привык вялить рыбу, парничковый вариант просто находка. Нет проблемы мухи, дождя, ветреной и сухой погоды. Топка заправляется сухими, трухлявыми поленами с утра, в обед и на ночь. Затем только успевай снимать копченую и вешать новую рыбу. Готовность определяется как и у вяленой, по спинке.
Что готовить?
Когда и как готовить рыбу мы решаем по объему и калибру улова. Крупная рыба - это уха, мелочь - пожарить, большой объем (точно не съедим за один присест) - коптить и с собой возить пока не съедим.
Попалась форель или хариус - однозначно солить.
Солить очень просто - красная (оранжевая) рыба натирается смесью соли, сахара и молотого перца (2 к 1 к по вкусу). Через сутки можно есть. Также можно солить хамсу и селедку. Только желательно лука добавить и готовность уже через 4 часа.
А если уже все надоело? Нельзя же уху есть каждый день! Это как праздник - надо ценить, ждать и радоваться его наступлению искренне! Что тогда? Тогда начинаются "кулинарные изыски".
Например, можно сделать а-ля "стейки на решетке".
Или, например, запечь рыбу в фольге. Нет фольги - в глине, нет глины - в банановых листьях. Шучу))) Лучше в фольге. В рыбу можно заложить все, что можно есть после термообработки в рыбном соку. Традиционно лук, чеснок, морковь, перец сладкий, приправы, травы, ... Лимон или лайм к жирной рыбке всегда будет кстати в любом виде.
Если у Вас есть детки, которые не очень любят кашу, то рис с рыбой очень даже дружит. Я делаю блюдо под кодовым названием "а-ля Ризотто". Конечно ни к ризотто ни к паэлье они отношения не имеет, но ребенок ест... Да все едят и очень даже довольны!
Точного рецепта в очередной раз не скажу. Такие вещи делаются на глаз и по своему уникальны. Это не пафос, а скорее специфика. Понятнее будет из описания. Итак...
Нужен рис. Желательно рассыпчатый. Можно пропаренный, можно Басмати, можно ... Любой. Главное не варить его в кашу. Или варить. То, что я делаю рассыпчатый - совсем не повод.
Нужна рыба. Рыба уже готовая. Вареная их ухи, копченая, жареная... Рыбу надо почистить от костей и поломать на небольшие кусочки. Можно порезать, можно ложкой на куски покрошить. Процесс очень ответственный и в него стоит вовлечь всю группу. Если рыбы много, то есть шанс, что часть уйдет на усушку и утряску, а это уже результат.
Далее греем сковороду и начинаем превращать рис с рыбой в авторское блюдо. Для начала можно сделать на масле заправку. Масло, перец, лук, чеснок, возможно что то еще из вкуснятины. Далее добавляем рыбу, которая уже кусочками. Можно добавить и мидий, устриц, .. да хоть колбасу. Если дети в группе ближе к "в самом рассвете сил" и не едят кашу без Напитка, то градус молотого перца должен соответствовать градусу этого Напитка. Поджарив рыбу (она должна пропитаться маслом и специями, немного подсохнуть, где то желательно до хрустящих корочек), подмешиваем рис и добавляем немного черного соевого соуса (можно кетчуп, майонез или что есть в походе в качестве соуса). Соевый соус может быть соленым - учитывайте этот нюанс. Пересаливать нельзя. Камлаем и неспешно жарим до появления хрустяшек и обильного слюноотделения у наблюдающих за процессом деток. Если есть сыр, и завхоз добрый, то можно сделать посыпать сверху и получить сырную корочку.
Фото готового блюда к сожалению нет. В походе оно делало ноги быстрее чем я вспоминал о необходимости зафиксировать результат.
В заключение
хочу сказать. Надо любить не только ловить рыбу, но и готовить ее. А когда появится опыт, появится легкость, желание экспериментировать и ловить больше вкусной рыбы.
Спасибо, что дочитали до конца.
Любые комментарии и обсуждения приветствуются!
#походная кухня #рыбалка #поход