Доброго дня всем, кто заглянул на мой канал! Как вы поняли из заголовка, сегодня делюсь рецептом домашнего и вкусного хлеба. В одной из статей я пообещала рассказать об этом рецепте.
Давно занимаюсь выпечкой своего хлеба, перепробовала много разных рецептов, что-то придумывала сама, но сегодня пеку хлеб, который проверен мною и временем и нравится не только мне, но и всем моим домочадцам. Хлеб получается мягким, пышным, ноздреватым. А то, что руки при этом остаются чистыми, не пустые слова. Ну что, испечем домашний хлебушек?
Необходимые продукты:
Мука 1,5-2 стакана
Масло растительное 2 ст.л.
Соль 0,5 ч.л.
Дрожжи 7-10 гр. быстродействующих.
Процесс приготовления:
В глубокую миску наливаем стакан теплой воды, кладем соль, дрожжи. Хорошо размешаем, до полного растворения дрожжей, добавляем растительного масла и муку, предварительно просеяв. Муку кладем сразу стакан и ложкой замешиваем тесто. Оно должно быть слабым, но не жидким. Промешиваем до исчезновения комочков. Если тесто покажется вам слишком жидким, добавьте еще муки.
Накрываем миску и ставим в теплое место для подъема. Время никогда не засекаю, ориентируюсь на поведение самого теста. Когда оно поднялось, ложкой прошлась по кругу, чтобы тесто опало и начинаю манипулировать.
Ложкой поднимаю тесто снизу и кладу наверх, так проделываю по всему кругу. Дополнительно не вымешиваю. По кругу прошлась и снова в теплое место. И так 4 раза.
Когда тесто поднялось 4-й раз, также по кругу прошлась и выкладываю в форму, смазанную маслом. Накрываю пленкой, оставляю для подъема и включаю духовку на 180 гр.
Через 30 минут достаю из духовки готовый хлебушек.
Вот такой замечательный хлеб я пеку уже много лет.
К сведению:
1. Из этого количества теста булочка получается не большая 20х10 и в высоту 6 см. Если вам нужна булка больше, удвойте количество воды и муки.
2. Я сама не люблю в хлебе каких-то добавок, но вы можете поэкспериментировать с добавлением семян тыквы, подсолнуха, кунжута, орехов, специй, трав и даже чеснока и жареного лука. Все это позволяет разнообразить выпечку.
Если вам понравился рецепт, чтобы его не потерять, подпишитесь на мой канал "Рецепты из копилки" и поддержите статью лайками. Помогите в развитии канала, у меня еще много хороших и вкусных рецептов. Всем спасибо!
Читайте другие статьи на моем канале. Всем удачи!
