В праздничное меню можно включить оригинальные тосты с малиной, мягким козьим сыром и утиной грудкой холодного копчения.
Ингредиенты:
- листья свежего зеленого базилика (одна ч. ложка);
- куски белого тостового хлеба (восемь штук);
- черный перец тонкомолотый (по вкусу);
- мягкий сыр козий (165 г);
- красный болгарский перец (одна штука);
- отборная малина спелая (58 г);
- тонкие пластинки утиной грудки холодного копчения (восемь штук).
Слегка обжарить все тосты с одной стороны на сковородке без масла, затем промыть и подсушить малину, что касается козьего сыра, то его нужно выложить в какую-нибудь небольшую емкость и слегка размять вилкой.
Промыть листья зеленого базилика и порубить их, затем выложить на большое блюдо тосты поджаренной стороной вверх, смазать их козьим сыром. Далее на каждый тост выложить по одной пластинке утиной грудки, сверху распределить еще немного козьего сыра, насыпать равными порциями измельченный базилик и молотый перец.
Нарезать брусками красный перец и разложить его равными порциями на тостах, после этого украсить закуску малиной и подавать к столу.