Трансжиры - насыщенные жиры. Простейший представитель - маргарин.
Содержание данных жиров в продуктах зависит от обработки. Термическая обработка способствует изомеризации жира, что и приводит к образованию трансжиров.
В принципе, употребляя каждый день, можно и не заметить. Но эти жиры замедляют метаболизм, а это приводит к ослаблению иммуннитета.
Также, транс-жиры очень сильно влияют на