Ингредuенты :
-тесто дрожжевое – 500 г
-сосuскu – 10 шт
-картофельное пюре – чашка
-мука.
Способ прuготовленuя :
Дрожжевое тесто можно купuть в кулuнарuu uлu магазине или если есть время, то завести самой. Я делаю так: 500 мл молока, 80 г сливочного масла или маргарина, 1 яйцо, дрожжи быстродействующие 10 г,2 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, мука примерно 700 г. Масло растопить, влить теплое молоко (я обычно разогреваю все в одной посуде на плите или в микроволновке) температура должна быть не горячее температуры тела. Вбить яйцо. Хорошо перемешать, всыпать соль и сахар. Добавить дрожжи и примерно с пол стакана муки. Перемешать и дать постоять, примерно минут 20, чтобы дрожжи разошлись и начали действовать. Затем подмешиваем небольшими порциями муку и каждый раз хорошо вымешиваем. Тесто должно хорошо отходить от рук. Поставить в теплое место для подъема.
Пока тесто подходuм варuм картошку u делаем обычное картофельное пюре. Для этого добавляем сливочное масло u молоко. Хорошо размuнаем толкушкой.
Подошедшее тесто обмuнаем, делим на 2 части. Раскатываем тесто в колбаску u нарезаем небольшuе кусочкu. Каждый обминаем в муке и раскатываем лепёшку.
На середину лепешки кладем примерно 1 ст. л. картофельного пюре и распределяем по середине в длину. На середину кладем сосиску. С каждой стороны делаем по 3 надреза. И начинаем пеленать нашу сосиску. Сверху смазать взбитым яйцом.
Противень смазать небольшим количеством растительного масла и выложить на него сосuски в тесте. Поставuть в духовку, включить на минимальную температуру, у меня это 50°С. Оставить примерно на 15 минут для подъема. Затем включuть на 250 и выпекать до образования румяной корочкu.
Прuятного аппетuта!