Для начала, дорогие друзья, перед тем как начать вам рассказывать КАК ЛЕГКО И ПРОСТО испечь эти потрясающие вкусняшки, - позвольте мне сделать небольшое отступление...
Возможно некоторые из моих любимых подписчиков уже давно заметили, что количество выхода новых публикаций на канале "КатРуся" в последнее время совсем не радует своим изобилием. А связано это с тем... (далее следует секундная пауза)... ЧТО Я СОВСЕМ СКОРО ВПЕРВЫЕ СТАНУ МАМОЙ! Событие это для меня крайне волнительное, поэтому всё своё свободное время я стараюсь как можно лучше подготовить себя к этому новому для себя статусу. Думаю, что многие, особенно молодые мамочки, меня поймут и поддержат как минимум лайком, поставив палец вверх под данной публикацией =) Я буду очень рада, говорю это искренне!
Ну а для тех, кто впервые зашёл на мой канал, я вас, во-первых категорически приветствую!! Во-вторых - вкратце расскажу, чем я тут собственно всё это время занимаюсь...
На канале "КатРуся" (проходи по ссылке и обязательно подпишись, если ты этого ещё не сделал) я подбираю такие рецепты по приготовлению всевозможных домашних сладостей, которые доступны всем КАК ПО ЦЕНЕ, ТАК И ПО КУЛИНАРНЫМ СПОСОБНОСТЯМ!
Иными словами, даже обладая базовым навыком в области кулинарии (где пожарить картошку или яичницу уже является для вас достижением), при должном желании АБСОЛЮТНО КАЖДЫЙ ИЗ ВАС сможет приготовить любую вкусняшку, представленную на моём канале. Необходимо лишь чётко придерживаться рецептуре.
Я детально и крайне доступно расписываю весь процесс приготовления, обязательно сопровождая всё фотографиями. Каждый новый кулинарный шедевр обязательно тестируется на своих родных и близких, поэтому вам предоставляется гарантированно проверенный рецепт!
Не веришь и считаешь, что я чересчур пафосно себя здесь нахваливаю? Тогда просто попробуй приготовить например домашние конфетки "По маминому рецепту", и на собственном примере убедишься, что я ни капли не приукрашиваю!
Ну а теперь к делу! Рассказываю, как из абсолютно доступных продуктов, которые есть у каждого сейчас в холодильнике, приготовить ЦЕЛЫЙ ПРОТИВЕНЬ невероятно вкусного печенья "Воздушный поцелуй"
Состав (из расчёта 30-33 шт.)
Тесто
- 120 гр. холодного сливочного масла
- 50 гр. сахарного песка
- 3 средних желтка (60 гр.)
- щепотка соли, ваниль
- +/- 180 гр. муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
Готовим обыкновенное песочное тесто, как на пирожное "Корзиночка".
- В миску с просеянной вместе с разрыхлителем мукой натираем на тёрке, либо мелкими кубиками нарезаем, охлаждённое сливочное масло. (Можно заранее положить его в морозилку минут на 20).
- Добавляем ванильный сахар 1 ч.л. или ванилин, а также - щепотку соли. Высыпаем сахарный песок и тщательно и быстро перетираем тесто руками в мелкую крошку.
- По одному добавляем желток, каждый раз всё перемешивая. Получившееся тесто формируем в шарик, заворачиваем в пакет или полиэтиленовую плёнку и убираем пока в холодильник.
Меренга (безе)
- 3 средних белка от яиц 1С (130гр.)
- 140 гр. сахарного песка
- 1 ч.л. лимонного сока
- ванильный сахар или ванилин по вкусу
Готовим классическую меренгу
- В миску с яичными белками добавляем щепотку соли, ваниль и лимонный сок. И начинаем взбивать миксером на средней скорости до образования небольшой пенки.
- Затем понемногу начинаем всыпать небольшими порциями сахарный песок. После чего увеличиваем скорость миксера до максимальной и взбиваем ещё примерно 10-12 минут до образования устойчивых крепких пиков.
Получившуюся меренгу перекладываем в кондитерский мешок с любой любимой вашей насадкой (или за неимением оного - воспользуйтесь обыкновенным полиэтиленом пакетом, отрезав у него уголок).
В принципе всё уже готово! Осталось только всё собрать!
- Разогреваем духовку до 150 градусов по Цельсию.
- Достаём из холодильника песочное тесто и раскатываем его в тонкий пласт шириной 4-5мм., слегка присыпав мукой, чтобы избежать прилипания.
- Вырезаем обыкновенным стаканом из теста кружочки и перекладываем их на противень, заранее застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- В центр каждого кружка выкладываем всё, что нам нравится: это может быть орехи, цукаты, кусочек шоколадки или, как в моём случае, небольшая шоколадная конфетка.
- Далее по кругу отсаживаем из кондитерского мешка нашу меренгу, накрывая тем самым начинку. У вас должно получиться примерно так.
Всё, ставим выпекаться печенье в разогретую духовку на 18-20 минут.
По желанию, впоследствии, вы можете для красоты украсить получившуюся сладость растопленным на водяной бане шоколадом. Но это совсем не обязательно. Ведь получившееся печенье уже будет невероятно сладким и ароматным!
Хрустящая песочная основа и нежная шоколадная начинка - вот в чём особенность печенья "Воздушный поцелуй"! Всё готовится как всегда очень легко и быстро. И главное - не требуется много тратить денег на необходимые ингредиенты. Попробуйте приготовить и ВЫ. Поверьте, ваши близкие будут в искреннем восторге от этой сладости!
Если вам понравился рецепт - обязательно оставляйте ваши комментарии и ставьте палец вверх под данной публикацией!
Буду радовать вас и дальше новыми лёгкими и вкусными рецептами.
Сладкого вам аппетита!
