В основном
- 150 г ячменя без косточек
- 120 г миндальной муки
- 50 г кокосового масла
Для среднего слоя
- 120 г кусочков манго (подходящего и замороженного)
- 80 г сахара
- 0,5 лимонного сока
- 15 г желатина
- 100 мл воды
- 350 г сливочного сыра
- 150 г жирных сливок
Для верхнего слоя
- 200 мл лимонного желе
- 100 г кусочков манго (подходящего и замороженного)
Для украшения (по желанию)
- 200 мл жирного крема
- 1 т. сахарная пудра
- манго
Рецепт:
1. Замочите финики в горячей воде на 15 минут.
2. Измельчите финики, миндальную муку и топленое кокосовое масло на мясорубке до однородной массы.
3. Дно диаметром ~ 22 см выстлано пищевой бумагой. Добавьте массу для основы и равномерно накройте дно, сильно надавливая. Мы отложили
Средний слой
1. Залейте желатин водой и дайте ему набухнуть примерно 10 минут.
2. Нагрейте кусочки манго, сахар и лимонный сок на слабом огне в течение нескольких минут. Измельчить на мясорубке
3. Когда пюре из манго подрумянится, но останется теплым, добавьте желатин и перемешайте, пока он не растворится.
4. Взбейте сливочный сыр электрическим венчиком. Влейте сливки и продолжайте взбивать, пока не получится пышный крем.
5. Осторожно добавить в крем пюре из манго. Вылить крем в форму с заранее приготовленной основой. Разгладьте верх и уберите в холодильник минимум на 4 часа, пока он не замерзнет.
Верхний слой
1. Приготовьте желе со вкусом лимона согласно инструкции.
2. Измельчите кусочки манго мясорубкой до пюре и смешайте с лимонным желе.
3. Когда кисель остынет и приготовленный ранее торт застынет, вылить желе поверх коржа и поставить в холодильник еще на 2 часа.
Украшенный (по желанию)
1. Взбить сливки с сахарной пудрой до образования пышной массы. Выложите на середину торта и распределите
2. Нарежьте манго тонкими полосками (с помощью картофелечистки) и украсьте торт.
