Может ли питание влиять на поведение, настроение и даже способность ребёнка к обучению. Да! Как именно – рассказывает педагог-психолог, нейропсихолог. Да-да, это всё я! Сегодня говорим о насущном: о продуктах в детском рационе. Поддержите, если тема интересна
Углеводы — энергетическое топливо! Они дают нам энергию, без углеводов мы не можем жить. И недостаток углеводов ведет к снижению мозговой и физической активности.
Углеводы бывают:
· Простые (сахара) — быстро усваиваемые
· Сложные (полисахариды) — медленно усваиваемые, неусваиваемые (клетчатка)
Простые углеводы:
· фрукты, сахар, мед
· высокофруктозный кукурузный сироп, сироп топинамбура, сироп агавы
· молоко, низкоферментированные молочные продукты
термически обработанные (приготовленные) крахмалистые крупы и овощи
Сложные углеводы:
· гречка, рис, пшеница, овес
· печень, мышечная ткань.
· стебли и листья растений, оболочки семян, зёрен
· овощи и фрукты
Что полезнее? Простые (в умеренном количестве) + сложные углеводы.Что, как правило, выбирает ребенок? Чаще простые углеводы (сладости, «молочку», выпечку).
Как влияет потребления углеводов на когнитивные функции детей, поведение и настроение?
Употребление большого количества углеводов утром: нарастание уровня глюкозы после употребления углеводистой пищи улучшает время реакции (процессы мышления). Ребенок становится активнее, у него появляется энергия — включается «вечный двигатель», он быстрее мыслит и лучше соображает.
«Чистые» углеводы (не содержащие примеси белков и жиров) улучшают память (преимущественно оперативную или краткосрочную). У ребенка улучшается настроение.
А к чему приводит потребление большого количества углеводов вечером? Снижается показатель памяти, появляется ощущение усталости, следовательно, снижается внимание и время реакции. С появлением усталости ребенок тянется вновь за сладким, провоцируя резкий выброс энергии, что ведёт к нарушению сна.
Простыми углеводами (сахарами) питаемся не только мы, но и наш патогенный микробиом кишечника. Взращивая свою колонию все больше и больше, токсины которых невероятно влияют на развитие ребенка. Что же делать в таком случае?
· Ограничить простые углеводы (сахара)
· Увеличить сложные и добавить клетчатку (неусваиваемые углеводы) для чистки кишечника и токсинов.
· Разнообразить меню и рацион употребляемой пищи.
· Побольше физической активности.
Если было интересно, то буду рада подписке на канал и лай кам. До скорых встреч!