Привет. Сегодня будет такой мужской завтрак. Мужчинам мне кажется обычной яичницы или омлетика недостаточно на завтрак, поэтому мы сегодня будем готовить нечто, что называется ШАКШУКА. Это еврейский завтрак, но корни у него идут из Туниса, если я не ошибаюсь. Вся суть этого блюда в том, что это такой густой томатный соус в дополнении с яйцами и все это кушается с хлебом или с какими-то греночками. И давайте посмотрим, что для этого нам понадобится.
Основой будут помидоры. Желательно брать максимально сочные и сладкие, можно сказать переспелые. Я ещё кладу шампиньоны, но это вообще не обязательный ингредиент, по желанию короче. Я их добавлю просто для сытности. Также мне будет нужно 2 яйца, можно и 3 и 4, но думаю двух будет достаточно. Далее болгарский перец, лук и чеснок и зелень, я беру петрушку. Жарить все это будем на оливковом масле, почему-то берут именно оливковое масло. Итак, давайте уже готовить.
ИНГЕДИЕНТЫ:
- Помидоры - 2-4 шт
- Яйца - 2-4 шт
- Болгарский перец - 1 шт
- Лук - 1 шт
- Чеснок - 2 зубчика
- Томатная паста - 1 ч.ложка
- Зелень - по вкусу
- Шампиньоны - необязательно
- Оливковое мало - для жарки
- Соль, специи - по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Беру помидорки, режу кубиками. Болгарский перец тоже режу кубиками. Грибочки на ваше усмотрение, я нарезаю дольками. Лук, чеснок и петрушку нарежу на мелкие кусочки.
Хорошо, все нарезали, теперь разогреваем сковороду. Первым обжариваем лук, сразу добавляю чеснок, все перемешиваю.
Через пару минут кладем грибочки.
И ещё через пару минут добавляем помидорки и перец.
Теперь все это нужно тушить до состояния соуса. Накрываем крышкой и тушим, периодически помешивая.
Вся жидкость выпарилась, добавляем ложечку томатной пасты, для цвета. Кладу зелень. Нужно посолить и я кладу копченую паприку.
Хорошенько перемешиваем и все, можно вводить яйца. Делаем в соусе такую небольшую ямку и выливаем яйцо.
Сверху можно ещё посолить яйца и все, накрываем крышкой. Нужно дождаться когда яйца схватятся.
Вот и все готово, можно брать кусок хлеба и прям мокать в соус. Будет просто потрясающе. Пахнет очень вкусно. Это очень сытный вариант завтрака, обязательно приготовьте его. Приятного аппетита!
