Любой диагноз, из-за которого приходится менять свои привычки и пристрастия, неприятен. Диабет второго типа в этом смысле ничуть не лучше прочих, а в некотором смысле даже и хуже. Ну ладно, без пива я как-нибудь обойдусь, никогда его не любила. К алкоголю тоже пристрастия особого нет – иногда по праздникам, да и то бутылка в шкафу может стоять до следующего Нового года, и ничего ей не сделается. Нет, я не убежденная трезвенница, просто вкус не нравится.
А вот сладости и фрукты – извините. Люблю я их. Всегда любила, и придется мне без них нелегко. Вспоминаю отца, у которого это дело обнаружилось в 80-е годы прошлого века, лечили его тоже по методикам прошлого века, и этот способ исцеления можно охарактеризовать всего в двух словах – ничего нельзя.
Однако ж яблоки мне в больнице давали? Давали. Значит, можно их? А еще что, если не секрет? У диабетика первого типа, если у него вшита помпа, нет никаких проблем. Ешь, что хочешь, умное устройство определит, чего тебе в жизни не хватает и чего в организме твоем избыток, а мне-то что делать? Фруктовые супы и фруктовые салаты придется исключить, потому что они обычно заправляются йогуртом, а его мне в больнице не давали. Да и какой же это салат, если он из одних яблок? (Что не из одних – я ухнала потом), а для начала решила заняться яблоками.
Спрашиваю у врача. Говорит, можно яблоки, причем в достаточном количестве, но только лучше зеленые. Зеленым яблокам я никогда не доверяла, мне всю жизнь казалось, что они чересчур кислые и что другого вкуса там нет и быть не может.
Да, но восприятие-то у меня изменилось! И это я почувствовала на других продуктах! Чай без сахара, во всяком случае, я пить научилась. При одном, правда, условии. Чай должен быть качественный, чтобы имел свой ярко выраженный вкус и аромат, а не вонял мокрой тряпкой, как это очень часто бывает. Может, и с яблоками будет все не так печально? Для чего-то же сорта зеленых яблок выводили, а их в магазине и на рынке полно.
Так и начались мои эксперименты с фруктами. Происходили они так. Весь день я ем то, что положено по диете – куриные ножки, гречневую кашу и тому подобное, а в один и тот же момент съедаю яблоко и смотрю, что получится. Пробовала самые разные сорта. В конце концов остановилась на трех.
Чемпион в моем личном рейтинге – голден. Золотые яблочки. Самого разного размера, желто-зеленого оттенка. Оказались на вкус довольно сладкими, даже с каким-то медовым привкусом, однако ж никаких последствий в плане увеличения количества сахара в крови не последовало. Правда, они же и самые дорогие, и почему-то в сетевых магазинах бывают не всегда.
Второй из облюбованных сортов – грени смит. Потверже, цветом позеленее, на вкус более терпкие, чем «голден». И что самое приятное – в магазине есть практически всегда. Бывает, что остаются чересчур мелкие, ну так что ж? Никто же не говорил, что надо именно одно яблоко в день съедать.
Ну и, наконец, российские зеленые безымянные, но с маркировкой «Новый урожай». Они намного дешевле, но вот что касается вкуса, то тут, как говорится, возможны варианты. Просто сетевики зачастую покупают такие яблоки у фермеров.
А что будет, если съесть красное или желтое яблоко? В больнице таких не давали, но у врача узнала, что ничего страшного, если иногда и понемногу. И в этом вопросе, как говорится, нужны умеренность и аккуратность.