Бизнес на листьях, или почему нельзя отчаиваться, когда не идут дела

Это история произошла в маленьком японском городе Камикацу, который оказался на грани исчезновения. Его жители не знали, на что жить дальше. Традиционные способы заработка - переработка древесины и выращивание мандаринов – стали убыточны в 1980-е годы. Страну наводнил дешевый импортный лес, а сильные заморозки уничтожили мандариновые деревья. Ситуация осложнялась тем, что из 500 человек населения, большинство составляли люди старше 65 лет, которые не хотели никуда уезжать.

Собравшись вместе и обсудив печальное положение дел, жители Камикацу решили придумать новый вид бизнеса, который не зависел бы от капризов природы и был бы по силам людям старшего возраста. Бизнес-идея заключалась в следующем: продавать ресторанам листья и цветы для украшения блюд. Известно, что один из основных принципов японской кухни - сезонность. Блюда не только готовят из сезонных продуктов, но и украшают так, чтобы подчеркнуть красоту текущего времени года.

В японской кухне большое внимание уделяется цветовой гамме, аромату и вкусу. Особое внимание уделяется искусству сервировке стола. Все эти составляющие должны гармонично сочетаться.

Имея богатые знания о местных горах и растениях, пожилым предпринимателям не составило труда предложить рестораторам широкий ассортимент продукции на каждый сезон. А процесс производства по сравнению с выращиванием мандаринов и деревообработкой оказался намного легче и приятнее. Ходить по лесу, наблюдать смену сезонов и собирать красивые растения - одно удовольствие!

Успех «бизнеса на листьях» или, как его еще называют, «бизнес для долгожителей», оказался невероятным. Вымирающий городок быстро занял лидирующие позиции по доходам на душу населения среди малонаселенных районов Японии. Не удивляйтесь, если встретите пожилых японцев в лесах Камикацу с планшетами в руках! Возможно, они принимают заказы на листья и цветы в режиме реального времени и выставляют счета на отправленный товар.

Жители занимаются производством различных сортов листьев, которые используются для украшения блюд. Существует более 320 видов собираемых листьев.

Если раньше молодежь уезжала из Камикацу в большие города, то в последнее время убыль населения прекратилась и наметился небольшой устойчивый рост. В городе организована программа по воспитанию преемников «бизнеса на листьях». Об успехе местных жителей сняты телевизионные передачи и художественный фильм.

Но предприниматели из Камикацу не собираются почивать на лаврах. Они поставили себе новую грандиозную задачу: добиться 100% переработки всех отходов. Как вы думаете, удалось им достичь этой цели?

Небольшой горный городок Камикацу, расположенный на юго-западе Японии, является уникальным местом: здесь с 2003 года люди стараются жить по принципу «ноль отходов»

Подписывайтесь на канал платёжной системы JCB и узнавайте больше вдохновляющих историй об Азии и финансах!