Найти в Дзене
Обо всём

Сколько на самом деле стоит стакан кофе?!

Подробно разберём себестоимость кофе.
И так, мы все слышали, что кофе это высокоморжинальный продукт. Так ли это?
А сколько на самом деле стоит каждый ингредиент? Сейчас все разберём по пунктам.
Понятно, что цены могут варьироваться от региона и выдумки кофеин, возьмём усреднённый показатель. И возьмите возможность изменения цены +-20%

Подробно разберём себестоимость кофе.

Стандартный стакан
Стандартный стакан

И так, мы все слышали, что кофе это высокоморжинальный продукт. Так ли это?

А сколько на самом деле стоит каждый ингредиент? Сейчас все разберём по пунктам.

Понятно, что цены могут варьироваться от региона и выдумки кофеин, возьмём усреднённый показатель. И возьмите возможность изменения цены +-20%

  1. Сам стакан и крышка.
Стакан + крышка
Стакан + крышка

Стандартный стакан + крышка . В зависимости от объема стоит в оптовом магазине от 3,7₽ до 5,4 ₽ за Шт

2 . Кофейное зерно.

Кофейное зерно
Кофейное зерно

Зерно кофейни закупают от 500₽ за кг до 2000₽ все зависит от ценовой политики и уровня заведения. В перерасчёт на порцию эспрессо себестоимость будет варьироваться от 5,5₽ до 30₽

так же зависит будет ли это двойная порция или одинарная.

3 . Молоко

Молоко
Молоко

порции бывают разные по объёму и цены на молоко разнятся. Дорогое простительное молоко вроде кокосового учитывать не будем.

и так на порцию примерно уйдёт от 15₽ до 30₽

4 . прочее

Сахар и корицу учитывать даже не будем. Не все из добавляют и высчитывать копейки нет смысла.

так же трубочки палочки используются не всегда. Смысла и их считать нет

-5

и так что у нас получается

себестоимость кофе с молоком варьируется от обьема и качества напитка от 24,2₽ до 65,4₽

и это мы не учли заработную плату , Налоги, аренду, воду электричество.

как-то так

а вы часто пьёте кофе?

как думаете расчеты верны?