В данном вязком супе немало специй и душистых овощей. Спасибо данному привкус выходит совсем интенсивным .
Время изготовления
Сплошное
35 мин.
Ингредиенты
Красноватая чечевица
1¹⁄₂ стакана ( размер 250 мл)
Влага
4 стакана ( размер 250 мл)
Помидоры
2 штуки
Суть
сообразно вкусу
Лучок
1 единица
Инбирь
1 маленький кусок
Зеленоватый перец чили
1–2 штуки
Растительное масло
1 ст. ложечка
Семечки горчицы
1 ч. ложечка
Семечки кумина
1 ч. ложечка
Асафетида ( разрешено сменить сушёным чесноком)
¹⁄₂ ч. ложки
Пеклеванный кориандр
2 ч. ложки
Куркума
¹⁄₂ ч. ложки
Пеклеванный кайенский перец
1 щепотка
Молотая корица
1 щепотка
Молотая гвоздика
1 щепотка
Лайм
1 единица
Кинза
сообразно вкусу
Заготовление
1․
Кропотливо помойте чечевицу перед проточной водой либо в миске, изменяя жидкость некоторое количество раз. В совершенстве влага обязана начинать бесцветной .
2․
Выложите в кастрюлю. Добавьте воду, неглубоко нарезанные помидоры и суть . На пламя покуда никак не устанавливайте .
Заместо воды время от времени берут овощной бульон, чтоб привкус супа стал еще наиболее интенсивным . Однако наверное никак не непременно .
3․ Неглубоко порежьте лучок , инбирь и перец чили.
Ежели желаете понизить остроту супа, вычистите из перца семечки .
4․
В сковороде на сильном пламени подогрейте масло. Всыпьте семечки горчицы и кумина. Обжаривайте возле 10 секунд.
5․
Незначительно убавьте пламя . Выложите инбирь и чили и готовьте еще 20 секунд.
6․
Добавьте лучок и обжаривайте, помешивая, 5–7 мин. . Овощ обязан чуть-чуть поджаристься и начинать мягеньким .
7․
Всыпьте в сковороду асафетиду, кориандр, куркуму, кайенский перец, корицу и гвоздику и размешайте .
8․
Всё содержание сковороду переложите в кастрюлю к чечевице и размешайте .
9․
Доведите по кипения. Подсолите. Убавьте пламя , закройте крышкой и готовите 20–25 мин. .
Чечевица обязана шибко развариться, а сам суп — начинать вязким .
10․
Пред подачей полейте соком лайма и украсьте рубленой кинзой.