Пиво является одним из наиболее часто потребляемых алкогольных напитков с низким содержанием спирта. Холодное пиво спасает в жаркие летние дни, а темное пиво хорошо пить во время холодных зимних вечеров. Но каковы последствия для нашего здоровья от потребления пива.
Как потребление пива сказывается на нашем теле? Наиболее широко потребляется светлое пиво.
Оно сделано из хмеля или эфирного масла. Кроме того хмель в пиве также содержит другие ингредиенты, которые очень интересны с фармакологической точки зрения. Интерес заслуживает содержание определенных кислот. Они действуют успокаивающе и позволяют нам расслабиться.
Было установлено, что количество этих кислот значительно выше по сравнению с этанолом напитков, таких как водка, коньяк, бренди и так далее.
В пиве также содержит вещество пренилнарингенин. Интересная факт - оно содержит сильнейшие известные медицинские фитоэстрогены. Это, в свою очередь, делает его очень подходящим пиво для женщин, особенно в период менопаузы, поскольку фитоэстрогены близки к эстрадиолам.
Не стоит недооценивать содержание дрожжей в пиве. Пивные дрожжи известно отвечают за процесс брожения. Дрожжи разлагают мальтозу в глюкозу, которая в дальнейшем деградирует до этилового спирта. Дрожжи в процессе ферментации синтезируют большое количество витаминов группы В, что делает пиво хорошим источником витамина В, но, конечно, только до начала фильтрации.
Каждое бутылочное пиво, которое доходит до конечного потребителя, проходит через процесс брожения.
Во время этого процесса снимает большую часть пивных дрожжей, что приводит к снижению содержания витамина В и минеральных веществ, и, следовательно, значительной части благотворного влияния веществ на здоровье человека.
Во многих местах продают, так называемое, живое пиво. Такое пиво не проходит через процесс фильтрации и имеет значительно богатый вкус.