Опустить в чашку или постоянно макать? Почему такие разные форма и материал пакетиков? Какая должна быть температура воды для заваривания чая?
• Чайные пакетики выпускают различной формы: прямоугольной, круглой, пирамидальной формы, в виде палочек с ситечком- стиков. В однокамерном пакетике чай заварится за две-три минуты, в двухкамерном пакетике — значительно быстрее: за две минуты, за счёт более быстрой циркуляции воды, а чай в пирамидках лучше заваривать пять-семь минут, за счёт крупного листа времени уходит больше на набухание чайной массы.
• Аромат и вкус чая в пирамидках будет намного ярче и интереснее, достаточно опустить в чашку и оставить на три и более минуты. Макая пакет несколько минут, мы вкус не улучшим, а рука отвалится. Некоторые люди любят выкручивать пакетики, это признак бережливости, наверное.))
• Производители утверждают, что фасовка в пирамидках и крупных пакетах сохраняет чайный лист в неповреждённом состоянии, это безусловный плюс. Дольше заваривается и не столь крепкий-это минус.
• Материал чайного пакетика тоже имеет значение. Пакетик из нейлона и шёлка намного лучше передаст аромат и вкус вашего чая. Бумажные, хоть и встречаются чаще всего, порою портят истинный аромат напитка.
• Чай надо заваривать свежекипячённой водой. Существуют различные мнения, одни говорят, что чай надо заваривать охлаждённой водой, потому что из-за кипятка полезные микроэлементы разрушаются. Отчасти так и есть, витамины действительно разрушаются, но не полностью, это происходит в самом чайном листе, а не в воде. Другие настаивают, что вода должна быть охлаждённая, тогда чай надо настаивать очень долго и полезные вещества просто не успевают перейти из листьев в воду в достаточном количестве. Предлагаю остановиться и выбрать золотую середину. Для чёрного чая достаточная температура воды 95градусов.