Künefe (кюнефе) - знаменитым турецкий десерт.
Родиной кюнефе является Antakya.
Классический кюнефе готовится из теста кадаиф (kadayıf) и сыра. Кадаиф (kadayıf) выглядит в виде тонких нитей, чем-то похоже на тонкую тонкую вермишель. Сыр же для этого десерта используют специальный, он был создан именно для этого десерта.
В алюминиевую тарелку (тарелки бывают разного размера) первым слоем кладут кадаиф, потом сыр и опять кадаиф, за тем пропитывают сахарным сиропом и запекают в духовке. Перед подачей посыпают фисташками.
Кадаиф всегда подается горячим!
