Исчерпав все возможности похудения западной медицины я обратилась к восточной. И! С удивлением обнаружила, что существует диаметрально противоположный взгляд на то, что такое жир в теле толстого человека.
Западная медицина утверждает, что жир – это запасы энергии (излишние калории) в теле человека, которые организм запасает, если человек употребляет калорий больше, чем организм расходует. Давайте порассуждаем: насколько данное утверждение логично. На картинках)
Во-первых, предлагаю разобраться с таким понятием, как «энергичный человек».
Энергичных людей обычно изображают так:
Они бодры, веселы, прыгают и скачут от счастья, испытывают яркие эмоции, имеют здоровый вид.
НО позвольте! Если жир = энергия, то где же их энергия находится? Где их жировые запасы энергии? Я не наблюдаю у этих людей особых её жировых проявлений. Как правило, ни у кого из энергичных людей нет каких-либо больших жировых отложений. Неужели они так ровно рассчитывают свои калории, что те полностью расходуются на их двигательную активность? При этом, надо отметить, люди не страдающие полнотой особо калории и не считают… Интуитивно рассчитывается, талант какой-то? Откуда же их энергия? Можно ли их назвать энергичными исходя их теории калорийности и жировых запасов энергии. Из данной теории вот как должен выглядеть энергичный человек!
Смотрите! Сколько у него запасов энергии! Да он с такими запасами до Воркуты добежать может! Знай себе перерабатывай и беги. Только почему же он такой уставший и не радостный? Почему так тяжело дышит и сильно потеет (если ещё способен потеть…)? Калории перерабатывает? Сейчас как стартанёт до луны? Все прекрасно знают, что нет. У толстяков часто сил = энергии хватает только для того, чтобы добраться до работы и домой. Так почему же глупый организм запасает эту энергию вместо того, чтобы её расходовать? Сломался? Глупый? Белков и углеводов недополучил? Ну так пусть переработает хотя бы на то, что получил… Не находите ли вы во всём этом некое несоответствие?
Второе. Калории.
Википедия пишет: калорийность или энергетическая ценность (ккал) — это количество энергии получаемой человеком из продуктов питания в результате внутриклеточного окисления питательных веществ. Часто энергетическую ценность также называют пищевой.
Измеряют калорийность различных веществ с помощью калориметра. Это такая колба с конфоркой внизу, в которую засыпают сухой продукт или любое другое вещество и смотрят, на сколько пламя конфорки стало жарче во время прогорания того, что в неё засыпали.
Есть ещё химический метод. С помощью кислоты продукт расщепляют на жиры/белки/углеводы и высчитывают их количество. Потом перемножают количество на калорийность 1 жира/1 белка/1 углевода. Но это, по сути, тот же самый метод калориметра, поскольку изначально калорийность 1 жира/1 белка/1 углевода измерили сжигая в калориметре.
У меня вопрос. У нас в желудке что? Конфорка? При чём тут процесс сжигания на открытом огне и процесс переваривания пищи в ЖКТ?
Кто и когда доказал, что человек получит от продукта столько же энергии, сколько продукт выделит теплоты при сгорании?
Надо отметить, что у ядов тоже есть своя калорийность, однако не надо доказывать, что от их употребления энергии не прибавится, а употребив цианистый калий в больших количествах можно её напрочь лишиться. Хотя уверена, что такой замечательный продукт как цианид обязательно какое-то тепло при сжигании да выделит.
Вот ещё примеры замечательных веществ с калорийностью:
Энергетическая ценность, ккал/100 гр.:
• нефть - 1000;
• каменный уголь - 700;
• дрова - 280;
• торф – 300;
• бензин - 1.493;
• керосин – 1.465;
• пищевая ценность водки – 235.
Покушать не хотите ли? Дровишек погрызть? Жиров то в них ноль, наверняка можно похудеть. Ах да, защитники калориметра укажут, что в дровах нет достаточного и сбалансированного количества жиров, белков и углеводов, а это нарушит баланс в организме и обменные процессы.
Вот что знает об обменных процессах современная медицина.
Мы видим, что в процессе пищеварения продукты распадаются на аминокислоты, глицерин, жирные кислоты, глюкозу и прочее. Они и участвуют потом в обменных процессах организма для выработки тепла и разных химических реакциях, которые участвуют в физической, мыслительной и эмоциональной деятельности организма.
Где доказана прямая зависимость того, что продукт, который в огне горит горячее, гарантированно распадётся на бОльшее количество этих самых полезных веществ при внутренних окислительных и пищеварительных процессах и в итоге даст организму больше этой самой условной энергии.
Почему при хорошем горении в огне продукт гарантированно выделит большое количество аминокислот, жирных кислот, глюкозы, витаминов и др. полезного в ЖКТ?
Да признаться и самого такого понятия как энергия в теле человека у западной медицины не существует. Какое именно понятие закладывает наука, оперируя словами «энергия человека» и «сила организма» для меня лично остаётся загадкой. Как они связали количество теплоты при сжигании и энергию в теле человека? Кто-нибудь знает?
А методики расчёта расхода калорий живым человеком ещё больше обескураживают.
Нам выделяется какая-то норма на ежедневное обслуживание организма, а остальное предлагается расходовать физическими упражнениями.
Во-первых, не понятно на ком конкретно эта норма была рассчитана и как. Покажите этого человека. Я то на него похожа? У меня тоже именно такая норма ежедневного расхода? Может я живу в более холодном климате и мне необходимо больше этих ваших калорий на обогрев тела. Может я заболела и мне необходимо энергия на восстановительные процессы в организме? Может я более эмоциональна и трачу калории на эмоции (не ясно правда как диетологи оправдывают расход калорий на эмоции, наверное тем, что сердце быстрее начинает биться и потеют больше). Может у меня мыслительная деятельность выше или ниже этого «нормативного» человека? Мыслительная деятельность тоже ведь какую-то энергию тратит? Ведь не для кого не секрет, что от умственной работы устаёшь порой больше, чем от физической? Её наверное учитывают в нагреве головы от трения мыслей. Голова от трения нагрелась - калории израсходовались. А не нагрелась - пардон мисье, не израсходовали вы свои калории.
Так как же рассчитали эту самую норму расхода калорий из продуктов питания? Где формулы? Где данные и графики по опытам?
Во-вторых. Как предлагается дорасходовать якобы"лишние" калории физическими упражнениями? По расходу теплоты! Тело человека при физических нагрузках нагревается более 36,6 – эту разницу и перекладывают на расход пищевой ценности съеденных продуктов. Я что, печка? Даже расход бензина в двигателе рассчитывают исходя из пробега автомобиля, а не из того, насколько градусов тот стал горячее! Конечно, ведь расход бензина – вещь очевидная и легко проверяемая. А с организмом – кто же его разберёт….?
Я понимаю, что сейчас у кого-то внутри всё поднимается от возмущения и негодования: я покусилась на святая-святых современной диетологии и медицины – теорию калорийности. Обязательно найдётся кто-то, кто захочет «завалить» меня кучей неизвестных мне терминов, обосновывая мне, как «на самом деле» всё рассчитывается и на чём основано, прилепив метаболизм, белково-углеводный баланс и скорость кровотока. Но это никогда не изменить самого главного. Теория калорийности на практике не работает! Что проверили на себе уже миллионы толстяков на всей земле.
В следующей публикации разберём баланс белков, жиров и углеводов. там тоже всё очень весело.