Оладьи, оладушки! Да кто же от них откажется? А ведь приготовить их можно совершенно по-разному. И кстати из чего угодно.
Сегодня предлагаю познакомиться с некоторыми овощными представителями оладушкиного семейства.
Капустные оладьи
1⁄2 килограмма капусты
1 стакан молока
3 столовые ложки манной крупы
1 столовая ложка сахара
1⁄2 чайной ложки соли
1⁄2 стакана сливок
4 яйца (белки)
1 столовая ложка топленого масла для жарки
Мелко нарезанную капусту потушить в молоке до мягкости. Затем добавить манную крупу, сахар и соль. Все хорошенько перемешать.
Теперь добавляем сливки и взбитые белки, перемешиваем. Жарим на топленом сливочном масле до готовности.
Подаем к столу со сметаной.
Тыквенные оладьи
200 гр сырой мякоти тыквы
1 яблоко
1 банан
2 яйца
4 столовые ложки муки
1 столовая ложка сахара
1⁄2 чайной ложки корицы
щепотка мускатного ореха
50 гр топленого сливочного масла
Мякоть тыквы, очищенные яблоко и банан измельчить в блендере . В полученное фруктово-овощное пюре добавить яйца, соль, сахар и пряности. Еще раз взбить и перемешать с мукой до однородной массы.
Выкладывать массу на сковороду столовой ложкой. Жарить на топленом сливочном масле на небольшом огне до золотистой корочки.
Подавать со взбитыми сливками.
Картофельные оладьи
20 картофелин
1 стакан муки
2 яйца
2-3 столовые ложки сметаны
соль по вкусу
Сперва взбить яйца. Сырой картофель очистить и натереть на терке. Чтобы картофель не отдал весь свой сок надо как можно скорее смешать его с мукой, взбитыми яйцами и сметаной. Тогда оладьи получатся сочными и мягкими. В последнюю очередь добавить соль.
Жарить на растительном масле, выкладывая тесто на сковородку ложкой.
Подавать со сметанно-соевым соусом!
Бон аппети!
Конечно это только капля в море рецептов оладьев. Порой по составу ингредиентов они отличаются совсем чуть-чуть, а результат может быть совершенно разный!
А какие оладушки любят в вашей семье?
Подписывайтесь на мой канал и давайте готовить вместе!