Кофейни-это место, куда люди ходят, чтобы насладиться фирменным кофе, а также поработать и пообщаться. Эти места также являются самыми пострадавших от распространения COVID-19, и многие из них были вынуждены закрыть свои двери с тех пор, как пандемия была впервые объявлена.
В то время как некоторые страны начинают смягчать меры социального дистанцирования, принятые для предотвращения его распространения, мы не знаем, сколько времени пройдет, прежде чем предприятия смогут работать так, как они работали до появления вируса. Вот как некоторые пострадавшие кофейни справляются с его воздействием.
По состоянию на конец марта более пятой части населения мира было помещено на карантин, в результате чего многие работали дома, были уволены с работы. Это повлияло на повседневные привычки большинства людей пить кофе. В прошлом некоторые, возможно, посещали одну кофейню, к которой они были лояльны, в то время как другие, возможно, ходили по магазинам каждую неделю. Обе группы больше не смогут этого сделать.
Я думаю, что клиенты, которые привыкли к высококачественному кофе, начали заказывать фирменный кофе на дом. Люди также меньше спешат приготовить свой утренний кофе, что приводит к большим усилиям. Я думаю, что будет огромный всплеск поисков в Google по теме "как сварить идеальный кофе дома". Кроме того, работать дома трудно без кофеина. Люди будут ценить хороший кофе больше, чем когда-либо.”
В зависимости от местных законов, некоторые кофейни по-прежнему смогут предлагать кофе на вынос (при соблюдении строгих мер социального дистанцирования) в качестве источника дохода, чтобы сохранить работу своих сотрудников и продолжать приносить некоторый доход.
КАК КОРОНАВИРУС МОЖЕТ ПОВЛИЯТЬ НА БУДУЩЕЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ КОФЕ
Ограничения на блокировку поставили многие магазины в сложное положение, но некоторые вещи могут помочь им пережить ситуацию до тех пор, пока ситуация не улучшится. Вот несколько достойных внимания.
Угроза снижения потребительских расходов
В то время как многие полагают, что смягчение мер изоляции означает, что предприятия могут работать как обычно, модели в других странах указывают на то, что это маловероятно. Китай был одной из первых стран, столкнувшихся с блокировкой COVID-19, и недавно вновь открыл многие из своих городов. Потребительские расходы были ниже, чем ожидалось, и многие люди придерживались онлайн-покупок или сокращали небольшие покупки. Это означает, что продажи могут восстанавливаться медленно, даже после снятия лок-дауна.
Потребители могут изменить свои предпочтения в потреблении кофе
В зависимости от своих индивидуальных обстоятельств клиенты будут менять свои предпочтения в потреблении кофе во время карантина. Некоторые захотят поэкспериментировать с дорогим и эксклюзивным кофе и могут быть менее экономными, поскольку они покупают небольшие количества для личного потребления. Другие клиенты могут искать экономически эффективные способы насладиться фирменным кофе, ища более доступные варианты. В обоих случаях кофейни могли бы увеличить свой пул постоянных клиентов, поощряя большее потребление обоих.
