ингредиенты:
1) Фарш 350 г. (фарш из любого мяса на свое усмотрение).
2) Картофель 200 г.
3) Лук 80 г.
4) Морковь 150 г.
5) Вермишель 100 г.
6) Соль и специи (По вкусу).
7) Растительное масло 4 ст. ложки.
Приготовление:
1 этап:
Добавьте в фарш немного соли и черного молотого перца, хорошо перемешайте и скатайте в небольшие шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, смачивайте пальцы теплой водой.
2 этап:
Налейте в кастрюлю воду (готовилось в 3-х литровой), доведите до кипения, посолите и добавьте фрикадельки. Варите в течении 20 минут на медленном огне. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был прозрачным.
3 этап:
Лук очистите и мелко нашинкуйте. Далее разогрейте сковороду, налейте в нее растительное масло и выложите лук. Жарьте 10 минут до золотистого цвета.
4 этап:
Натрите морковь на крупной терке, картофель нарежьте средними кубиками. Далее переложите морковь и картошку в кастрюлю. Добавьте соль, специи и лавровый лист и варите 15 минут. После этого добавьте в кастрюлю обжаренный лук, вермишель и зелень.
5 этап:
Снимите суп с огня. Суп готов!
( можно подавать со свежей зеленью)
Приятного аппетита!