Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшей домашней солёной карамели!
Нам понадобятся:
Сахар - 200 грамм
Сливки 33% - 80 мл (по желанию, можно заменить на молоко)
Сливочное масло - 50 грамм
Ванилин - 1 грамм
Соль - 1 щепотка
Что мы делаем?
1. Сахар положить в сотейник с толстым дном. Варим на средней мощности плиты до полного растворения сахара и появления золотистого цвета.
2. Аккуратно вливаем сливки или молоко.
ОСТОРОЖНО - карамель будет очень горячей, можно обжечься!
3. Варим, постоянно помешивая, около 3-5 минут до получения однородной массы.
4. Снимаем сотейник с плиты, добавляем щепотку соли, ванилин и сливочное масло.
5. Размешиваем массу.
Домашнюю карамель вы можете использовать в начинке для тортов или капкейков)
