Рецептов приготовления пряников очень много. Каждый сам решает, когда испечь пряники, чтобы они не затвердели. У меня есть рецепт, который я испекла на прошлое Рождество, а в сентябре у меня были еще мягкие пряники.
Попробовать это :)
Время приготовления: 10 минут
Охлаждение: 2 - 3 часа
Выпечка: 10 - 12 минут
Сложность: небольшая
Штук: 3 листа
ИНГРЕДИЕНТ:
400 г простой муки
140 г сахарной пудры
1 столовая ложка молотых пряничных специй (гвоздика, корица, ваниль, анис, бадьян)
1 столовая ложка корицы
1 столовая ложка измельченной гвоздики
1 пакетик разрыхлителя
2 столовые ложки меда
2 столовые ложки какао
2 яйца
200 г сливочного масла
Для глазури
1 яичный белок + немного лимонного сока
150 г сахарной пудры
Процедура или как я действовал:
Положите муку и сахар на скалку, добавьте специи, мед, разрыхлитель, яйца и жир и сделайте гладкое, жесткое тесто. Дайте тесту затвердеть.
Замесите тесто и раскатайте его в 2-миллиметровый тонкий лист. Используйте свои любимые формочки для печенья, чтобы сделать из него пряники. Выпекайте их на противне, выстланном бумагой для выпечки, при температуре 180 градусов около 10-12 минут.
После остывания украсьте пряники глазурью: протрите яичный белок с сахаром и по капле добавьте лимонный сок, чтобы получилась блестящая и полужидкая масса.
