Сочники – не только очень вкусное, но и весьма полезное угощение, настоящий праздник для любителей выпечки. Готовятся они быстро и просто. А с чаем или кофе разлетаются за один вечер)
Итак, для их приготовления, нам потребуется:
- мука 2,5 ст.
- маргарин 100 гр.
- яйца 3 шт.
- творог 300 гр.
- сметана 20-25% - 4 ст. л.
- сахар 6 ст. л.
- соль 1/3 ч. л.
- разрыхлитель 1/2 ч. л.
- ванильный сахар по вкусу
Приготовление:
- Смешиваем маргарин, 1 яйцо и 3 ст. л. сахара. (Маргарин нужно заранее достать из холодильника. чтобы он стал мягким).
- Добавляем сметану и соль и снова размешиваем.
- Добавляем муку вместе с разрыхлителем и замешиваем тесто. У нас должен получиться вот такой "колобок")
4. Готовим начинку. Смешиваем творог, 2-3 ст. л. сахара, 1 яйцо и ванильный сахар.
5. Далее раскатываем тесто на столе, посыпанным мукой. Вырезаем из теста кружочки подручными материалами. У меня были миски диаметром 10 и 12 см.
6. Выкладываем на середину каждого кружочка начинку и складываем тесто пополам. Сбоку прищипываем сочники пальчиками, серединку оставляем открытой.
7. Выкладываем на смазанный маслом противень. Сверху смазываем яйцом и отправляем в духовку на 25 мин. при температуре 180 *
Завариваем чай и наслаждаемся вкуснейшей, мягкой и сочной выпечкой 😉
Приятного аппетита!